今天22:00,由浙江卫视与浙江视通文化传播有限公司联合出品的康师傅冰红茶《超燃美食记2》将播出第五期。本期节目中,“超燃家族”来到“鲜味之城”汕头,携手“超燃伙伴”林渝植,品尝原汁原味的汕头美食,感受汕头人对食材、对味道的讲究与执着,解锁全新超燃体验。
牛肉丸接力“弹性十足”
老鹅头传承“潮汕味道”
食在广州,味在潮汕。汕头作为潮汕文化的重要发源地之一,当地美食可谓声名远播。而在坊间还有着“没有一头牛可以走出潮汕”的说法,可见潮汕人有多爱吃牛肉。此次来到汕头,“超燃家族”当然也不能错过最为地道的潮汕牛肉火锅。然而食材刚摆上桌,敖子逸就发出疑问:“这有个毛肚,但它没有辣锅。毛肚哪有刷清汤锅的?”正如重庆人对辣的执念,潮汕人对食材本身的口感与味道也有着自己的讲究。八合里火锅店内,服务员小吴不仅为“超燃家族”带来了正宗的秘制酱料,还现场科普“三吊水”以及牛的各个部位。究竟传说中的秘制酱料如何调制?什么又是“火锅届的初恋”呢?
说到潮汕人对食材的坚持,不得不提的还有潮汕牛肉丸,其从制作到烹饪的每一步都充满着讲究。本期节目中,“超燃家族”便将迎来一场“弹性十足”的牛肉丸实验,用乒乓球拍接力颠牛肉丸100下。在安排接力顺序时,萧敬腾自告奋勇要求最后挑战,表示:“我第一你们就不用打了,我最后我可以救你们。”究竟信心十足的萧敬腾能否助力团队完成挑战?
除了牛肉,潮汕美食还有一个特点,那就是“无鹅不成宴”。潮汕卤鹅是广东潮汕地区的一道传统名菜,也是广东十大经典名菜之一。为了品尝这一美食,“超燃家族”来到春梅里卤鹅店。鹅肠、鹅胗、鹅血、鹅肉、鹅头……一桌美味令成员们吃到双眼放光。不仅如此,他们还将开启店内隐藏菜单——老鹅头。究竟是怎样的鹅头让“超燃家族”纷纷惊讶捂嘴?澄海狮头鹅为何能被誉为“世界第一鹅”?
值得一提的是,“春梅里”是食客们赋予的店名。大家的口口相传,让这家开在巷子里的卤鹅店被越来越多的人知道。而每一句“好吃”的背后,是老板陈仕添几十年如一日的亲力亲为,是哪怕半退休了也依旧操心着每一只卤鹅的品质,是对这份事业的热爱与坚持。而小老板陈桢斌也正在努力接过父亲的接力棒,传承这一传统的“潮汕味道”。现场,陈仕添还将展现“拿手称鹅”的绝活,勇于挑战的萧敬腾也将提出尝试。究竟萧敬腾能否精准估算鹅肉的重量?
“超燃家族”挑战潮汕“冰淇淋”
一碗砂锅粥尽显人间烟火气
汕头位于广东省的东边,是我国大陆唯一一个拥有内海湾的城市。得天独厚的地理优势,让其成为了海鲜的盛产地,而潮汕人喜食海鲜的习俗,在漫长的历史过程中,也逐渐形成了潮州饮食文化的一大特色。节目中,“超燃家族”将挑战潮汕“冰淇淋”——生腌海鲜。究竟“超燃家族”能否适应如此纯粹的料理手法?除了最地道的美食,成员们还向瑞娇嫲嫲生腌店的老板学起了潮汕话,高难度的发音让杨九郎感觉嘴巴在打架。究竟他们能否用潮汕方言喊出节目口号?
夜色渐深,“超燃家族”踏入本期最后一站——夜宵排挡。在潮汕,有着独特的健康夜宵文化。一碗美味的砂锅粥,温暖了大家的胃,让高呼着“夜宵本身就是不健康的”的孟佳、杨九郎纷纷“打脸”,并引得全场不停加餐。不仅如此,街边路旁以及店铺内鼎沸的人声混合着砂锅粥的热气,也让人间烟火气更加具象化。而潮汕人的讲究,在砂锅粥里也有着别样的体现。究竟潮汕砂锅粥的“粥”与广州艇仔粥的“粥”有着怎样的区别?
在汕头的第一天,“超燃家族”不仅一路寻访美食,还将登上汕头广场轮渡,在落日下体验汕头年轻人的生活方式与独特的浪漫。游潮汕寻常巷陌,品袅袅城间烟火。今天22:00锁定浙江卫视康师傅冰红茶《超燃美食记2》,跟着“超燃家族一起感受汕头“美食经”,一路“吃鲜吃肥吃当时”!
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