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本期专家

李嘉：现任吉林省第四人民医院（吉林省前卫医院）内分泌科负责人。吉林省长春市医学会糖尿病学专科委员会委员、吉林省营养师协会内分泌糖尿病学分会委员。

减肥，是个永恒的热点话题。人们认识到肥胖不仅影响形象，还有可能影响健康。然而，越减越肥却似个魔咒，让人越减越没信心。

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减肥为什么这么难？你可能听信了太多减肥谣言，忽略了以下几个事实。

减肥就是减重吗

李嘉：首先要知道减肥不等于减重，减肥是减脂的过程。减去体内多余脂肪，降低体脂含量最好的运动是有氧运动中的游泳、瑜伽或者跳绳等，可以提高新陈代谢速度，降低体脂率，起到塑形的效果。

怎样通过健康饮食达到减肥的目的

李嘉：第一要做到规律作息时间、就餐时间及就餐结构；

第二要有正确的进食顺序，比如可以在进食主食前先吃蔬菜或者先喝汤，增加饱腹感；

第三就餐结构问题很重要，早餐要丰富，午餐要适中，晚餐要清淡，而且晚餐不易过饱，尽量不吃或少吃油炸、煎、烤的食物。

拒绝碳水是一点碳水也不吃吗

李嘉：碳水化合物除可提供热量以外，还可维持人体内分泌的调节，长期碳水化合物摄入不足会导致脱发、月经周期紊乱、皮脂腺分泌异常等。减肥期间可用粗粮作为碳水化合物的来源，如燕麦、红薯、玉米等。

生理期怎么吃才不胖

李嘉：女性生理期会随着经血排除导致体重暂时下降，但并不是吃不胖，生理期内代谢减慢，热量摄入过多反而会出现脂肪堆积的情况。

保鲜膜、桑拿浴对减肥有用吗

李嘉：这两种方法只是将体内水分大量排出，而不是真正意义上的减脂，所以这两种方法不可取。

减肥药有用吗

李嘉：导致肥胖的原因主要是热量摄入过多，而没有及时消耗导致的能量储存，减肥药的减肥原理是抑制食欲，使身体主动减少进食，从而减少体内多余热量的储存，所以减肥药是有效的。但是长期服用减肥药物可导致肝肾的负担增加，引起肝肾损伤。

细嚼慢咽会瘦吗

李嘉：细嚼慢咽会在血糖升高的初始期，让大脑发出反馈性信号，抑制食欲的发生，进而减少整体进食量。

如何正确减肥

李嘉：首先，减肥不是减营养。实验数据显示，肥胖的群体中多数体内贝特胡萝卜素显著低于正常体重者，同时肥胖群体中维生素B1、B6、维生素C等维生素也是缺乏的，所以过度控制饮食会导致很多维生素的缺乏更加明显，故而不建议减肥减营养。

其次，减肥要补足蛋白质，否则“易胖难瘦”。因为我们所谓的“减肥”是减少体内脂肪组织含量，而增加基础代谢是减少体内脂肪含量的很重要的方式，肌肉是运动的主要器官，肌肉的主要成分恰为蛋白质，故而减少肌肉含量会降低基础代谢率，所以减肥一定要补足充分的蛋白质。

本报记者 景洋

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