聚焦生态，聚力监管 南京溧水新增“食安”名片

中国质量新闻网讯 食品安全是健康之本、活力之源，也是“强富美高”新南京的城市“底色”。4月15日，江苏省食品安全委员会全体（扩大）电视电话会议召开，宣读了第六批 “江苏省食品安全示范县（市、区）”名单，南京市溧水区榜上有名，“健康活力新城”再增“江苏省食品安全示范区”新名片。

聚焦生态，打造“食安溧水”特色品牌

作为全省唯一的健康江苏实践示范区，溧水区的健康产业、绿色发展成果丰硕，目前已连续承办了两届“健康中国发展大会”。“健康中国”，“食安”为要，溧水区在食品安全领域 “底色”丰盈。

溧水区境内山丘起伏，碧水绕城，区域生态资源底子本来就厚。近些年，溧水区围绕“绿色发展”这条主线，制定对多项扶持政策，使溧水大米、茶叶、有机蔬菜等农作物，蓝莓、草莓等经济作物声名远播。

为进一步做大本地农产品牌，用足溧水生态优势，溧水区将食品安全示范区创建与区域公用品牌、产品品牌、企业品牌“三牌同创”工作相结合，逐步在农产品品牌培育、质量监管上探索实践，诞生了“二品一标”农产品171个，其中绿色食品119个，有机食品52个。“溧水草莓”和“富财圩螃蟹”成为国家地理标志证明商标。溧水蓝莓汁、“南粳46”大米、“田果农”蓝莓、“红芭蕾”草莓等一批“无想田园”特色农产品脱颖而出。

去年6月，由南京国家农高区和江南大学共建的未来食品技术创新中心、白马未来食品研究院在溧水区揭牌，作为江苏省首个省级技术创新中心，白马未来食品研究院将按照“研究院+平台+产业园+项目子公司”的建设运行模式，根植于溧水生态农业，打造更具竞争力的未来食品集聚高地，让更多带着溧水标签的农产品，为全国消费者带去“口福”，也带去放心食用的“心安”。

聚力监管，守护阳光下的盘中餐

“走，买菜去！”对家住在溧水区马家园附近的居民来说，闲时逛一逛安民智慧农贸市场是件愉悦的事。这家农贸市场更像一家大超市，农副产品琳琅满目，水果水产分门别类，市场内人来人往，地面却看不到水渍。

安民智慧农贸市场马家园店是溧水区针对全区24家农场升级改造的缩影。据了解，从2018年起，溧水区逐步升级改造一批农贸市场，诞生了包括安民智慧农贸市场在内的“超市”式农贸市场。市场内食品快检测、溯源系统、中央空调，再加上市场监管人员的“日查+夜查”制度，既为居民营造了舒心的购物环境，也实现了农副食品安全多方位、立体化、智慧化监管。

与农贸市场升级改造同步，溧水区对辖区8097家各类食品生产经营单位的“质量提升行动”也在进行，目前已有24家通过了先进质量体系认证、23家建立了电子追溯体系。去年重点培育5家食品小作坊中，有4家已获得金陵名食坊称号，2家获评江苏“名特优”食品小作坊。

从生产端到流通端，再到零售端，食品安全千头万绪，校园和大型餐饮经营单位的饮食安全是重点监管领域。为把好这些场所餐饮“入口关”，近年来，监管部门在辖区所有学校落实了食品安全校长（园长）负责制，全区116家学校“明厨亮灶+互联网”覆盖率100%；景区餐饮、重大活动保障单位、中央厨房等166家餐饮单位纳入智慧化监管。

“智慧化监管”是溧水区市场监管局在加强 “线下” 监管的同时，着力构建的“线上”食品安全监管平台。据了解，这套智慧监管系统还拥有食安台账、非接触式远程监管巡查、云课堂线上培训、远程数据汇总分析等功能，能够实时对违规行为进行线上远程监管、整改任务跟进，推动日常监管执法从“人海战术”向“智慧战术”升级，将食品安全“晒”在阳光下，切实守护好市民“舌尖上的安全”。

全区动员，推进“食安”社会共治

食品安全领域监管面广量大、事无巨细，如何巩固提升食品安全水平？溧水区市场监管局充分发动群众、依靠群众，形成社会面食安“共治”氛围。

为此，溧水区市场监管部门深入学校、社区、农村开展了食品安全“五进”活动，发放食品安全知识读本2.5万余册、宣传品3万余件，把“你点我检”服务台搬到活动现场，帮助市民检测蔬菜、肉类等食品质量，还创新利用线上平台，向市民推送科普动画小视频、创建公益短信等150余万条，提高了居民识假辨伪的能力，畅通居民遇假打假通道。

在此基础上，溧水区推进食品安全社会共治的一系列工作由点及面，全面铺开：

——成立食品安全专家组，发挥专家智库开展食品安全风险交流研讨、座谈、培训，集思广益，商讨食安之法；

——组织196名志愿者服务队，开展92次志愿服务活动，把食品安全相关政策、科普知识送到居民耳边、心间，根植食安建设土壤；

——举办学校食堂管理员、食品生产经营单位主要负责人、食品（农产品）从业人员、冷链食品疫情防控培训等各类培训26期，累计培训3000余人次，提高从业人员食品安全意识和管理能力；

——邀请、联合区艺术家协会、第三方艺术团体、各镇街政府，将“食品安全常识”与“食品安全违法案例”融入到群众喜闻乐见、富有本土特色的戏曲、快板、小品当中，开展有趣味、接地气的食品安全主题文艺汇演25场，向群众时刻敲响“食安警钟”；

——引入第三方评估机构，采用评价员公开检查、神秘顾客调查、服务对象调查相结合的方式，对学校、养老机构等重点食品安全场所进行明查暗访，指导经营方不断改进食品安全工作。

一项项措施，一条条政策，指向一句话：食品安全，责任重于泰山。过去，溧水区市场监管局在“创建”中改手段、调策略、攒经验；现在，溧水正以创成“江苏省食品安全示范区”为起点，奔赴在“强富美高”新溧水的下一个考场路上。（何数华 童羽欣）

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