(资料图片仅供参考)
为做好民宿、农家乐食品安全监管,保障消费者“舌尖上的安全”,连日来,山东省烟台开发区市场监管局古现市场监管所对辖区民宿、农家乐食品安全进行专项整治。
据了解,该所针对进入暑期民宿、农家乐消费热的实际,提前介入,重在规范,全面规范民宿、农家乐餐饮服务食品安全经营行为,强化经营者主体责任意识,提高从业人员整体素质,有效消除餐饮服务食品安全隐患,确保暑期游客及广大群众的饮食安全。此次整治的重点包括以下六个方面:一是亮证经营,要求经营者持有效食品经营许可或小餐饮登记证经营;二是安全承诺,要求经营者在醒目位置悬挂《食品安全承诺书》,接受公众监督;三是温馨提示,要求在就餐场所醒目位置张贴“节俭养德”或“文明餐桌”或“光盘行动”的提示标语;四是单据留存,要求严格落实索证索票制度,并留存进货单据;五是操作规范,要求严格按照《餐饮服务通用卫生规范》的要求开展餐饮服务活动;六是场所清洁,要求经营者配备餐饮具消毒柜,保持环境卫生整洁、餐厨垃圾及时清理、无异味等。(崔洪瑞)
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