直播间现切现卖 国产雪花牛肉卖得火

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“腹心肉最后一单了啊，下半场我们继续开。还要加单的朋友扣1，我给您上3单最高级别的。”年关将近，河北省廊坊市大厂回族自治县顺泽肉类有限公司的“懂牛弟”直播间生意十分火爆，刚上好链接的雪花牛肉转眼间就销售一空。

“懂牛弟”直播现场，主播在为客户分割牛肉。

区别于其他直播间，“懂牛弟”直播间主打“现切现卖”。随着直播台上操作人员手起刀落，雪花牛肉红白相间的细腻纹理便跃然屏上。“4公斤，2399，给刚才飘1的小伙伴马上打包。”主播话音刚落，刚刚被切开称重的雪花牛肉被工作人直接打上标签准备发货。标签上不仅标注了牛肉的单价、重量，还标注了交易时间和买家昵称，给予了买家“所看即所得”的完美购物体验。“最近顾客下单量太多，很多时候备的货不够卖，还得给顾客往后排单。”上半场刚刚结束，主播和一旁工作人员就要赶紧为下半场的直播准备货品。

“懂牛弟”直播现场，主播在为客户分割牛肉。

后台工作人员盘算了下，上半场直播是晚上7点到9点30分，短短2个多小时，成交额就超过7万。“上半场我们整块的小部位肉较多，下半场要上的牛排经过了进一步分级，价格也会更高。”主播指着直播间一旁立着的大冰柜，里面规则陈列着一块块分割包装好的牛排。据主播介绍，雪花牛肉会根据其部位、肉色、脂肪含量以及分布情况等被分成不同的等级，在直播前必须提前做好分类和定价的工作。目前，该直播间位居生鲜类抖音回购榜第四名，回头客很多，加之近来节日氛围浓厚，每晚能成交300-400单，营业额在15-20万不等。

“懂牛弟”直播现场，主播在为客户讲解雪花牛肉。

据了解，顺泽肉类有限公司主要经营国产高端雪花牛肉，该类肉品肥瘦相宜，脂肪在肌间均匀分布，好似片片雪花均匀地散落进桃红色的沃土，形成大理石般的细腻纹理。除了看起来赏心悦目，雪花牛肉吃起来也是别具风味，尝上一口，嫩滑醇香，而后牛肉特有的香气便在口鼻之间肆意游走，回味悠长。随着人们生活水平大幅提高，品质非凡的雪花牛肉满足了国人“吃健康，吃特色”的饮食追求，这也使得价格昂贵的雪花牛肉越发频繁地走上了中国饕客们的餐桌。

“抖音账号开启了我们网络销售的大门，实现了从牧场到餐桌的全链条经营。”该公司销售经理张杰说，“懂牛弟”账号是2019年建立起来的，直播间销售的产品均出自自家公司的牧场。除了带货直播，账号发表的小视频也从养殖、屠宰、分割、烹饪等方面记录了雪花牛肉的产出过程。目前，抖音直播已经成为公司主要营销渠道，从2019年至2023年，雪花牛肉的零售销量每年以4倍速度增长。

“下一步我们会继续做好高品质牛肉的生产和销售，满足更多消费者需求。”张杰说。

作者：农民日报·中国农网记者 王春植

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