内蒙古乌审旗图克镇：小小羊肚菌 致富“黄金伞”

元宵节过后，内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗的春天依然春寒料峭，图克镇呼吉尔特村羊肚菌种植基地温棚内，一枚枚羊肚菌破土而出，犹如一把把没有打开的“小伞”，散发着一阵阵沁人心脾的菇香。

“今年羊肚菌长势很好，再过十来天就可以抢鲜上市了，我连续试种了四年，头两年失败了，去年技术比较成熟了，今年扩大了种植规模。羊肚菌冬种春收，不影响种蔬菜、玉米等其他作物，市场销售方面不愁卖……”村党支部书记张拴成一边查看棚内温度湿度，一边讲述他种植羊肚菌的经历。

图为村支书张拴成在大棚内采摘 刘晓慧摄

乌审旗位于毛乌素沙地腹部，每年农历谷雨节气前后，如果遇到雨水充沛、光照气候适宜，在沙柳、沙蒿等灌木丛中就会生长出野生羊肚菌来，因价格不菲，当地村民翻越一道道“沙梁”找寻采摘，并拿到集市上卖。于是张拴成便萌生了一个大胆的想法——温棚种植羊肚菌。他要在村里做第一个“吃螃蟹”的人，让野生菌实现规模化种植，让小特产成为大产业，带领乡亲们共同过上更好的日子。

图为羊肚菌种植基地村民装菌包 张拴成摄

村医出身的他，为了能够成功培育出羊肚菌菌种来，先后到四川、河北等地考察调研、培训学习，并在自己的“实验室”里经过近百次的实验，于2019年9月终于成功培育出菌种。因种植羊肚菌投用成本高，失败的风险也较高，于是他花钱先在自家地里试种，等到技术成熟后再推广给乡亲们。

据悉，羊肚菌是世界四大名贵野生菌之首，是一种稀有的食药菌，富含多种人体需要的氨基酸和天然有机锗，因其菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。民间有“年年吃羊肚菌，八十照样满山走”的说法，长期食用可防癌抗癌，抑制肿瘤，预防感冒，增加人体免疫力。“素中之荤”羊肚菌，营养堪比冬虫夏草，被誉为食品之冠。

图为呼吉尔特村羊肚菌精品礼盒 张拴成摄

“今年，我们在村里共种植温棚20亩，看现在的长势亩产预计1800斤左右，大田拱棚种了5亩，亩产预计500斤以上。按照现在市场价鲜品每斤100元、干品每斤1200元计算，温棚每亩预计收入在10万元以上，大田拱棚每亩收入在3万元以上”合伙人王军介绍。

图为大田小拱棚内种植羊肚菌 刘晓慧摄

为进一步扩大带动面，提高辐射带动效应，推广“公司+农牧户+美食体验店”的模式，目前初步带动7户农牧民种植羊肚菌，今年预计每户增收15万元以上，并与乌审旗文化创意产业园内宏浦涮坊长期合作，推出“羊肚菌涮羊”主打美食，因鲜味独特，深受食客喜爱。张拴成表示，他们下一步将种植技术在村内及周边地区推广，形成特色产业联合体，向集“种植+深加工+销售”一体化方向发展，持续做优做强羊肚菌特色产业，不断为富民增收贡献产业振兴力量。

小小羊肚菌，致富“黄金伞”。图克镇羊肚菌特色产业不仅为村民撑起了一把“致富伞”，而且为乡村振兴开辟了一条“新路子”。

作者：胡珍川 农民日报·中国农网记者 李昊

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