牛羊养殖效益较高,最近几年行业发展迅速。牛羊调运非常频繁,运输环节出现的问题备受关注。尤其是长途运输会给牛羊带来严重的问题,有可能对动物造成机械损伤和精神抑制。
从动物福利的角度,也要求人类为动物提供适合的营养、环境条件,善待动物,正确地处置动物,减少动物的痛苦和应激反应,提高动物的生存质量和健康水平,实现人类在合理地利用动物同时,能获得可持续的最大利益。
随着时代发展,食品卫生安全也越来越受到重视。保障动物肉质安全的宗旨要贯彻养殖的各个环节。因此,如何减少牛羊运输应激已成为研究热点。
(资料图片仅供参考)
什么是牛羊运输应激?
牛羊运输应激是指在长途运输过程中因颠簸、拥挤、闷热或寒冷、噪声、禁食、禁水等,对牛羊产生的较大刺激,导致被运输牛羊的代谢、免疫能力和行为改变,使病原更容易侵袭牛羊的机体和诱发疾病,最终导致牛羊生产性能下降、胴体质量下降、病死率上升,造成巨大的经济损失。
肉牛运输车辆(图片来源网络)
造成应激的因素有哪些?
1、动物的类型和年龄:牛羊的年龄、体况、性情等是影响运输应激的重要因素。除此之外,运输前后动物的状态也会对牛羊造成影响。
2、装载密度:在高密度和低密度运输时,牛羊易发生挤伤、跛行等不利情况,而这些损伤又会进一步加重运输应激。
3、运输时间、距离和速度:研究表明每段运输时间应避免超过30小时。速度不宜过快,尤其在转弯和停车时均要先减速,否则容易造成牛羊摔倒和踩踏。
4、运输距离造成的牛羊缺水和饥饿:例如跨省或跨区域、中间过夜的长途运输,可能会造成动物体质下降,体内营养物质消耗,容易诱发疾病。
5、天气和环境:运输车内的温度、湿度、气体交换等会受外界天气和装载密度的影响。而且运输途中一般都是封闭式,空气不流通、排泄物未及时清理造成细菌滋生,这些因素都会增加牛羊应激反应。
6、牛羊装卸载:除了运输过程中的应激,装载和卸载牛羊的过程,也很容易导致动物应激或者体表的擦伤、跛行等。
牛羊运输应激有何危害?
出现应激反应对牛羊造成的主要危害有免疫力下降、生产性能降低、繁殖力下降以及畜产品品质降低等。
1、机体免疫力下降,抗病力减弱,因而对某些传染病和寄生虫病易感性增加,降低疫苗预防接种的效果,往往造成传染病的流行。
2、发生应激时,动物机体必须动员大量能量来对付应激源的刺激导致生产性能降低。
3、应激反应可使动物促卵泡激素、促黄体激素、催乳激素等分泌减少,幼畜性腺发育不全,成年畜性腺萎缩、性欲减退,精子和卵子发育不良,并可影响受精卵着床及胎儿发育,造成早期吸收、流产、胎儿畸形或死胎。
4、应激敏感动物在有应激源作用时,不仅其生产性能降低,还常发生生理病变,从而影响畜产品品质。例如肉质松软、肉色变淡,呈灰白色、水分渗出等。
感冒、咳嗽、流鼻涕、流眼泪、烂嘴、拉稀等症状(图片来源于网络)
要避免牛羊运输应激,需采取什么措施?
因上车、下车,长途颠簸等长期处在非适宜环境和条件刺激下,应激反应不可避免。但养殖户可以采取综合措施消除部分可避免的应激因素,减少应激反应的强度及其引起的危害。
(1)上车前
应具备完善的免疫档案,检疫手续等,运输前连续观察数天,确保精神、采食等状态均良好。计划完善的运输方案,包括运输时间和季节的选择、路线规划、运输车辆的车型和规格选择等,可因时因地制宜。做好物品、药品、人员等准备。
装车前牛羊应当空腹或半饱,不宜饲喂后装车,以防腹部内容物多,车上颠簸引起不良反应。
装车时,车辆应停放在高台处,让牛羊能自动上车,上车速度不宜过快,以防拥挤造成挤伤、跌伤。装车后,要清点牛羊数量。
(2)运输途中
汽车起步或停车时要缓慢、平稳,中途要匀速行驶,避免急刹车。运输中休息频率一般100公里或2—6小时停车检查、休息一次。
运输途中要尤其注意防止牛只倒下。如果发现有牛倒下,要及时赶起,防止被踩。
夏季白天运牛要搭凉棚,冬天运牛要有挡风。一般短距离运输,途中不喂草料也可以,但需要饮水。
长途时选择停放预定的时间和地点停放车辆,车辆置于阴凉处并检查牛羊状态,可适量补水但不要过量,少量补充青饲料等。
(3)卸车
到达目的地后,汽车可停放在有高台的地方,让动物自己走下车,切勿拥挤。确保动物安全下车,并清点数量。
下车后不能立即喂料和饮水,先让牛休息5~6小时后,再开始饮水,饮水要限量,此时不宜喂草料,而且第一次喂养不要喂得太饱。
进舍第1天只喂清水即可,一般1天以2小碗麸皮水(并适当添加电解多维)为宜,第2天适当增加饮水量并饲喂青饲料,并加喂清热解毒、抗感冒、健胃类的中草药(中草药至少需连续饲喂1个疗程)和电解多维;第3天起开始饲喂精饲料,2次/天,0.5 kg/次左右,间隔8 h以上再喂,饲喂后要饮足水。
第1周以粗饲料为主,略加精料;第2周逐渐加料至正常水平,确保牛羊健康无病、完全恢复正常后进行驱虫、健胃、疫苗接种,方可转入大群。
我国畜产品养殖位于世界前列,牛羊存栏量连年增加。每当牛羊出栏季节在运输的过程中常会出现应激状态,众多研究已证明运输应激将影响牛羊抵抗疾病能力,导致生理机能发生改变,直接影响到畜产品的品质,造成畜牧业经济损失,因此有必要采取各种措施以减少牛羊运输应激。
作者:张翩(广东省农业科学院动物卫生研究所研究生)
科学性把关:王晓虎(广东省农业科学院动物卫生研究所研究员、研究生导师)
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