你能分清樱桃和车厘子吗？为什么车厘子比樱桃贵很多？ 全球通讯

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科幻网1月16日讯（金恺祎）每年冬天，超市里个大饱满的车厘子都让人垂涎欲滴，但价格总是让人望而却步。想实现“车厘子自由”怎么会这么难？和车厘子很像的樱桃价格为什么就没有这么贵？

在中国古代，“樱桃”指的就是国产樱桃或者叫“中国樱桃”，而车厘子是上世纪我国从欧洲引进的一个种——欧洲甜樱桃，果实硕大，坚实而多汁，大多为暗红色。南方一些省份根据英文Cherries将它音译为“车厘子”。虽然它们同属蔷薇科李属，都可以叫樱桃，但它们是完全不同的种，一个原产于中国，一个原产于欧洲。现在国内很多地方栽培的大多数也是欧洲甜樱桃，被称为“国产大樱桃”，从本质上来讲其实也是车厘子。

中国樱桃开花更早一些，果实成熟也早一些，果实比较小，皮薄汁多，一般是浅红色，味道甘甜而微酸。但是中国樱桃不耐储藏和运输，运输过程损耗率高。而车厘子的优势在于耐储存，果肉紧实，在运输过程中不容易被碰坏。

由于品种和产地不同，种植在北半球的樱桃大多在5、6月份结果，而种植在南半球的车厘子通常在12月至1月成熟。虽然我国也种植车厘子，但因为车厘子树种植的条件比较严苛，只有在年降水量600-800毫米的地方才最适宜车厘子的生长，而且车厘子树容易遭受病虫害的侵袭，如果管理不善，很可能会导致果子品质下降或者是减产。

种种因素的限制，使得我国大多数地区都无法种植车厘子，只能以进口为主。为了保证新鲜程度，车厘子多是国外空运，交通运输成本很高，一些电商平台、社区团购平台甚至会采用包机的形式采购车厘子。想要实现“车厘子自由”，还需要克服长途冷链配送的难题。

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