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中国质量新闻网讯 天气渐暖，为着力防范学校食品安全隐患，甘肃省酒泉市肃州区西峰镇市场监督管理所对辖区第五中学四家学生食堂开展全面检查。
一查疫情防控措施落实情况。对餐厅1米线设置情况、就餐场所消杀情况、消毒液配比、消毒产品使用期限等详细询问相关操作人员和食堂安全管理员。
二查供货商资质。完善供货商公平竞争制度，择优选择原料供应商，确保提供新鲜、安全的食品原料。对购进的原料的票据资料分类装订保存，正确使用电子追溯平台。
三查从业人员落实食品安全相关制度情况。从业人员健康证明是否齐全、有效，是否认真开展晨检，加工、储存区是否清洁卫生，使用的各类设施设备是否正常运转，生熟荤素是否按要求分类分区进行存放，
四查食品留样。留样制度是否落实到位，留样数量是否足够、齐全、留样标签是否规范，是否做到48小时留样。
五查文明餐桌落实情况。是否在就餐区宣传文明餐桌内容、是否落实了分餐制度。
通过检查，进一步树牢了风险防范意识，提高了预防风险，消除隐患的意识，营造了更加安全的就餐环境。
（供稿：甘肃省市场监管局）
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