(资料图片仅供参考)
2023年高考、中考即将来临,近日,江西省市场监管局部署开展考试期间校园食品安全监管工作,要求全省市场监管部门主动作为、周密部署,积极防范化解校园食品安全风险,保障广大考生餐食安全。
进一步压实属地责任和主体责任。联合教育部门进一步落实食品安全校长负责制,督促学校和校外供餐单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654—2021)要求,切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制,规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为,并严格控制制作过程,做到不超供餐能力经营。
进一步落实监管责任。结合正在开展的校园食品安全治理提升专项行动,强化源头监管,坚持问题导向,加大对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者、考生和监考教师所在的宾馆、饭店以及考点周边餐饮等重点单位,肉制品、乳制品、水产品、蔬菜水果等重点品种,食品原材料进货查验、索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、分餐配送、食品留样等重点环节的隐患排查力度,并对存在食品安全违法行为的食品经营者从快从严查处。
进一步制止餐饮浪费。加强校园食品安全消费提示和制止餐饮浪费宣传,普及食品选购、餐食选择等食品安全知识,引导学生和家长科学饮食消费,提倡分餐或使用公勺公筷,优先选择烧熟煮透的食品和减盐、减油、减糖的健康餐食,不购买“三无”食品。同时,按计划开展校园食品安全监督抽检,依法核查处置抽检不合格食品,及时公布抽检结果。
进一步加强部门协调联动。加强与教育、人力资源社会保障、卫生健康、公安、宣传等部门以及“包保”干部的协调联动,加强信息共享,形成保障考试期间校园食品安全工作合力,推动实现企业主体、行业主管、部门监管和属地管理等各方责任贯通协同,进一步提升风险防控能力,精准防范风险、消除隐患。(通讯员 胡邕)
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