作为清热解毒、凉血利咽的家庭常备药,板蓝根伴随着一代代人成长。尽管如此,很多人对板蓝根其实并不了解。**板蓝根是板蓝的根吗?那板蓝又是什么?“蓝”又有什么用?**要弄清这些问题,得先从“蓝”说起。
一、提取染料 制作颜料
有一类植物,最先被人们主要用来提取靛青染料,用于衣物染色,或制成国画颜料花青色。它就是蓝草,简称“蓝”。
(相关资料图)
蓝,形声字,草头表义,下半部“监”表音(近似音)。我国首部汉字词典《说文解字》释义为:“蓝,染青草也。”两千多年前古人就知道,蓝草浸沤的液体可提炼出青色,且比蓝色更深,是为靛青(深蓝色,又叫靛蓝)。“青,取之于蓝,而青于蓝。”战国后期教育家荀况在《劝学》中写道。由此得出一个能熟能详的成语“青出于蓝而胜于蓝”,以形容学生超过自己的老师,或后人比前人更厉害。
蓝草制成的靛青色泽浓艳、亮丽而凝重,染成衣物不易褪色,几千年来深受人们喜爱。染色过程中,我国劳动人民用染水、描画等手法,再根据湿度、氧化程度等因素的不同,让布面上产生相应变化而显得无比美丽。近些年出土的唐朝以前的衣织物,均可显出当年靛蓝的味道。随着科技的发展,用蓝草印染纤维织物及成品将越来越受现代人的喜爱,成为时尚的重要组成部分。
蓝草染制的客家蓝衫 图源:章贡发布网
蓝草之美,充盈于历朝历代的诗词中。“终朝采蓝,不盈一襜”,《诗经·小雅·采绿》里,采蓝女思念爱人,天天完不成任务;“日出江花红胜火,春来江水绿如蓝”,在诗人白居易眼中,春天的江水好像蓝草一般;“踏歌饮蓝酒,世间能几何”,逍遥人蓝采和即兴作词,把仙意融进酒和诗中……
与此同时,作染料的蓝草也启发了古人,于是蓝靛成为国画颜料的主要原材。蓝靛又名靛花,即国画颜料中的花青,含绿色和蓝色。原来,蓝草制成的液体本来呈绿色状态,与空气里的氧接触后变为蓝色。
蓝草除了用作染料和颜料,还能做什么呢?
二、普遍食用 五蓝入药
古人开始把蓝草用来染布、画画,随着研究的加深,发现蓝草种类繁多,不仅可以食用,还可入药。最先发现蓝草根、茎、叶都可食用的是农民。他们把蓝草的叶称为大青叶,搬上餐桌。云贵地区的部分农村人现在有食用菘蓝及大青叶的习惯:或煮汤,或炒食,或腌制成咸菜下饭。
从食材中寻找中药是我国古人的智慧。古代医药家经过研究,把蓝草分五类,分别是菘蓝、蓼(liǎo)蓝、吴蓝、马蓝和木蓝。“蓝凡五种,各有主治”,李时珍在《本草纲目》里这样写道。
蓼蓝,也叫“蓝”或“靛青”,是蓼科蓼属植物,花为淡红色,叶子中含有较多蓝汁。生长于我国南北地区,大多为野生的沟壑边或潮湿山谷里,南方小部分地区有栽种。魏晋以前,人们用蓼蓝特指蓝草(因为人们还没发现其它类别)。“青,取之于蓝,而青于蓝”,这里面的“蓝”即是蓼蓝。蓼蓝具有解毒、解热和杀菌等作用。
吴蓝其实是生长在长江下游江海平原的蓼蓝。因其地古代属于吴国,故名吴蓝。清朝以后,吴蓝与蓼蓝合在一起,不再单列。
马蓝是爵床科马蓝属植物,多年生,灌木,开淡紫色小花,主要生长在云、贵、川等南方地区。它的根、叶、茎均可入药,具有清热解毒、杀菌消炎的功效,可预防流感等传染性疾病,治疗风热感冒、扁桃体炎、毒蛇咬伤等。马蓝味苦性寒,服用过多会产生恶心呕吐、皮肤过敏、胸闷气短等不良症状。马蓝 图源见水印马蓝一般生长在海拔400米到500米的潮湿地区,通常春或秋天采挖,把茎叶用来加工青黛,根洗净后晒干或烘干。马蓝成为不少山区农民的致富草。
值得一提的是,马蓝跟上世纪七八十年代农村孩子跳皮筋时唱的“马兰”并不是一回事。“一把毽子踢三踢,马兰开花二十一,二五六,二五七,二八二九三十一……”歌谣里的马兰,又名马蔺、马莲、祝英台花,鸢尾科鸢尾属植物,有蓝、白、雪青等色艳花,主要用于观赏。
艳丽的马兰 图源:中国植物图库木蓝又叫槐蓝、野槐树等,分布在台湾、海南等地,是清热解毒、去瘀止血的良药。与其它几种蓝草相比,木蓝最大的特点是可以预防乙型脑炎。
木蓝 图源:中国植物图库
相对蓼、马、吴、木蓝而言,菘蓝的名气要大得多。
三、南北板蓝 抗毒良药
作为十字花科菘蓝属的二年生草木植物,菘蓝原产于我国南方的黄河流域、北方的黑龙江流域,花为黄色。菘蓝之名取自“白菘”。菘者,白菜类统称也,油白菜、大白菜等皆是。菘蓝和油白菜(即油菜花)很相似,所有深受人们喜爱。菘蓝还有几个名字,叫中国大青、茶蓝、板蓝。
菘蓝 图源:中国植物图库
板蓝?难道就是板蓝根的原药材?
答案既对又不对。
因为板蓝根分两类,即南板蓝根和北板蓝根。北板蓝根就是菘蓝的根,南板蓝根则是马蓝的根。其实,板蓝根叫菘蓝根或马蓝根更合适。
从原材构成可知,北板蓝根含有抑菌成分芥子苷,主要是清热解毒,对革兰氏阴性菌、腮腺病毒有抑制作用;南板蓝根不含芥子苷,主要用于外感发热、咽喉肿痛、体表瘀斑、舌绛紫暗、喉咙溃烂等。北板蓝根和南板蓝根虽然可解体内热毒,但两者在用量方面有差异,北板蓝根通常成人每次用量15克,而南板蓝根通常成人每次用量在10-30克之间。
其实,近代以来,人们对“板蓝根”这种原材料认识都不深,大多把菘蓝、马蓝、蓼蓝等混为一谈。解放后一段时间,药店供应的只有板蓝根(其实是北板蓝根)。1995年,《中国药典》首次为“马蓝”增加“南板蓝根”条,这才将两种植物区分开。与此同时,市场上也有了“南板蓝根”的专用药。
参考文献:
1.论文《板蓝根药理作用和临床应用研究进展》,作者陈民、陈晓锋、顾振纶,《中国野生植物资源》21期
2.论文《马蓝(南板蓝根)的生物学特性研究》,作者杜沛欣、张丹雁,《广州中医药大学学报》2008年4期
3.图书《中国中草药图典》之《板蓝根》章节
4.图书《说文解字》,2017年中华书局出版
5.文章《每天学一味中草药——板蓝根(附图)》,出自医学知识宝库网
6.文章《染料植物:青出于蓝——蓼蓝》,出自西安植物园官网
END
作者:魏德勇 广东深圳市作家协会会员责编:咕噜
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