环球速递！烂漫黄花满田头

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初春时节，大地已褪去了厚厚的冬装，一缕缕春风吹得枝头的花蕾绽开了笑脸。如果没有疫情的影响，小伙伴们一定已经开始踏青远足了。为缓解疫情带来的压力，小鸢特推出最美家乡暖心赏花系列美文，让你足不出户亦能闻花草气息，聆听花语，感受春之暖意。

我的家乡在云南省西部的隆阳区，位于横断山脉的南端。这里冬无严寒，夏无酷热，四季如春，终年常绿。一个生机盎然，充满了生命力的地方，小鸢诚邀小伙伴们随我一同去我的家乡赏花。

正值早春三月，家乡到处都是“油菜花开满地黄“的黄色花海。如果你问我们当地人春天是什么颜色的？十有八九人们会说是黄色，就是那种充满太阳般光辉的黄，这抹明快的黄就是油菜花。

油菜花对于我们家乡人而言，就是春天的象征。在我们家乡，油菜一般11月左右播种，越过年进入二月末三月初，就是油菜花开放的繁盛时期，毫不夸张地说这是一个属于油菜花的季节，田间到处都是它的那一抹金黄。油菜虽是平凡，却是出身于一个以产蔬菜而著称的大家族—十字花科，这个家族里有我们最为熟悉的萝卜和白菜。作为这个家族的成员，油菜最初也是被作为蔬菜栽培。后来，智慧的劳动人民发现油菜籽中含有较多的油分，就逐渐将油菜从菜用转为蔬、油兼用。其实是以油用为主，菜用为次。它的名字”油菜“二字就很能反映它的利用目的。我们家乡种植的油菜，正式的名字应该叫“欧洲油菜（BrassicanapusL.）”，“油菜”二字是它的俗称。因为它的原产地是在欧洲，我们国家是在1940年才从日本和欧洲引入种植。

在我们家乡，油菜作为蔬菜最经典的吃法是水腌油菜花。做法非常简单，摘取油菜嫩茎，洗净放置罐头瓶中，加入凉白开浸没，密封。腌制四五天左右，油菜花就变酸了，加料理凉拌即可食用，也可同我们当地特有的火烧肉或豆粉一起拌食，那味道真是绝了。说到这，小鸢都馋了，有机会的话，大家一定要品尝一下！

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