进入夏季后,气温升高,雨水增多,湿热之气交结,人们容易出现“苦夏”的症状。
适当吃点苦味食物,能“入心经而降心火,去心火而神自安”,一起来看看吧~
苦瓜味苦、性寒,具有清热解毒、明目、解毒等功效,适合有中暑发热、牙痛、疮肿等症状的人群食用。
(相关资料图)
图片来源:稿定设计
苦瓜的食用方法很多,对于年轻人体内有实热者,可将苦瓜切片焯水凉拌食用;对于脾胃虚弱者,可用苦瓜来煲汤,既避免伤脾胃,同时也有清热生津的作用。
生拌苦瓜
材料:
苦瓜200g,香油、米醋、味精、精盐各适量。
做法:
1.苦瓜洗净后从中剖开,去掉瓜瓤,斜刀切成薄片。
2.米醋、味精放入小碗中搅拌,使味精充分溶化开。
3.将苦瓜片用精盐及少许水腌渍片刻,捞出后挤去水分放入盘中,拌入香油、米醋即可食用。
苦菊味甘微苦,具有清热解毒等功效。其颜色碧绿,食用价值很高,可炒食或凉拌,是夏季清热祛火的常见美食。
图片来源:稿定设计
苦菊海带丝
材料:
苦菊、海带丝、剁椒酱、盐、食醋、生抽、白糖、胡椒粉、麻油、蒜末适量。
做法:
1.将苦菊洗净,用开水焯一遍,沥除水分备用。
2.海带丝用清水反复淘洗,去掉盐分和沙粒后,煮熟备用。
3.盐、食醋、生抽、白糖、胡椒粉、麻油、蒜末等调料做成酱汁,淋入菜上,拌匀即可食用。
芥蓝味甘、辛,性凉,归肺经,具有解毒利咽、顺气化痰、平喘等功效。
进入夏季后,气温升高,雨水增多,湿热之气交结,人们容易出现“苦夏”的症状。
适当吃点苦味食物,能“入心经而降心火,去心火而神自安”,一起来看看吧~
苦瓜味苦、性寒,具有清热解毒、明目、解毒等功效,适合有中暑发热、牙痛、疮肿等症状的人群食用。
图片来源:稿定设计
苦瓜的食用方法很多,对于年轻人体内有实热者,可将苦瓜切片焯水凉拌食用;对于脾胃虚弱者,可用苦瓜来煲汤,既避免伤脾胃,同时也有清热生津的作用。
生拌苦瓜
材料:
苦瓜200g,香油、米醋、味精、精盐各适量。
做法:
1.苦瓜洗净后从中剖开,去掉瓜瓤,斜刀切成薄片。
2.米醋、味精放入小碗中搅拌,使味精充分溶化开。
3.将苦瓜片用精盐及少许水腌渍片刻,捞出后挤去水分放入盘中,拌入香油、米醋即可食用。
苦菊味甘微苦,具有清热解毒等功效。其颜色碧绿,食用价值很高,可炒食或凉拌,是夏季清热祛火的常见美食。
图片来源:稿定设计
苦菊海带丝
材料:
苦菊、海带丝、剁椒酱、盐、食醋、生抽、白糖、胡椒粉、麻油、蒜末适量。
做法:
1.将苦菊洗净,用开水焯一遍,沥除水分备用。
2.海带丝用清水反复淘洗,去掉盐分和沙粒后,煮熟备用。
3.盐、食醋、生抽、白糖、胡椒粉、麻油、蒜末等调料做成酱汁,淋入菜上,拌匀即可食用。
芥蓝味甘、辛,性凉,归肺经,具有解毒利咽、顺气化痰、平喘等功效。
图片来源:稿定设计
与其他的苦味蔬菜相比,芥蓝的苦味并没有那么重,但它的维生素C含量相当高。
清炒芥蓝
材料:
芥蓝500g、红辣椒一个、姜、生抽、蚝油、盐、糖、生粉、植物油适量。
做法:
1.芥蓝洗净,摘去花和黄叶,斜刀切段备用。红辣椒洗净,斜刀切丝备用。
2.小碗倒入适量生粉,加温水搅匀,加入适量生蚝油及少量糖,少量生抽,少量盐,做成芡汁备用。
3.锅内热油,加入生姜翻炒,加入切好的芥蓝,翻炒至菜叶颜色稍深,加入备好的芡汁及红辣椒丝翻炒,一分钟后出锅即可。
莴笋别名“莴苣”“莴菜”等,味苦、甘,性凉,具有清热解毒、利尿、通乳等功效。
图片来源:稿定设计
王士雄《随息居饮食谱》中记载,莴苣,“微辛、微苦,微寒、微毒。通经脉,利二便,析酲消食,杀虫蛇毒。”
莴笋有着“千金菜”之称,其口感爽脆,淡绿清香。
莴笋叶富含钾元素和膳食纤维,对于保护心血管非常有好处,莴笋叶还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1以及β胡萝卜素。
麻酱莴笋叶
材料:
莴笋叶、芝麻酱、盐、醋、香油、酱油适量
做法:
1.莴笋叶竖切凤尾片,放入淡盐水中浸泡5分钟,捞出备用。
2.芝麻酱加入醋和酱油搅匀,加适量水化开。
3.加入盐、香油调匀后,浇在莴笋叶上即可。
芹菜味甘、苦,性涼,归肺、胃、肝经,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血等功效。
图片来源:稿定设计
芹菜叶营养丰富,其所含的胡萝卜素高于在芹菜茎里的含量。
而且,芹菜叶和杆茎相比,叶的蛋白质、维生素B1、维生素C等的含量也更高,所以,吃芹菜的最好方式是茎叶都吃。
凉拌芹菜叶
材料:
芹菜叶1把,蒜2瓣,花生1把,甜面酱1勺,糖、醋、香油、盐各适量。
做法:
1.花生米小火炸熟摊凉备用,2颗蒜去皮切碎,备用。
2.芹菜叶洗净,锅里坐水烧开将叶子下入锅中焯至变色变软,捞出过凉水后挤出水分切碎。
3.取大碗,放入芹菜叶、蒜末,再依次放入1勺甜面酱、糖、醋、香油、鸡精和少量盐,充分拌匀后撒入花生米即成。
需要注意的是
进食苦味食物也不宜过多
苦味食物多寒凉
食用过多易伤脾胃
所以一餐一种苦味蔬菜就足够
野生苦味蔬菜
则要慎重食用!
标签:
上一篇:韩城市开展“6·14信用记录关爱日”主题宣传活动
下一篇:最后一页
凡本网注明“XXX(非现代青年网)提供”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和其真实性负责。
原标题:特写:相隔千年万里互鉴文明之美(主题)——记中洪联合开展玛
2023-06-16 09:47
原标题:北京国际图书博览会开幕6月15日,北京国际图书博览会现场,参
2023-06-16 09:53
原标题:香港举办保育与创新研讨会聚焦历史建筑蜕变与重生新华社香港6
2023-06-16 05:47
原标题:第29届北京国际图书博览会开幕6月15日拍摄的第29届北京国际图
2023-06-16 05:50
原标题:古戏楼里起琴声人民日报海外版记者黄敬惟窗外月明星稀,室内琴
2023-06-15 22:47
原标题:解码文化自信的城市样本丨品宋韵最杭州游客在参观南宋德寿宫遗
2023-06-15 22:54
原标题:解码文化自信的城市样本丨南京:赓续历史文脉,谱写当代华章南
2023-06-15 19:54
原标题:瑞士舞蹈团在沪上演《幸福的降落伞》6月13日,瑞士约书亚·蒙
2023-06-15 14:37
原标题:书韵之中“品”茶香人民日报海外版记者黄敬惟茶起源于中国,传
2023-06-15 14:56
原标题:百余件古希腊和古罗马文物亮相韩国首尔6月14日,人们在韩国首
2023-06-15 14:39
原标题:《人世间》《狂飙》《漫长的季节》大火后(引题)现实题材剧迎
2023-06-15 14:52
原标题:上影节主题论坛关注产业前沿(引题)中国科幻电影的核心是情感
2023-06-15 13:46
原标题:歌舞剧《遇见斯古拉》展现嘉绒藏族文化魅力6月13日,在四川省
2023-06-15 13:44
原标题:“无愁河的浪荡汉子”黄永玉走完嬉笑人生中新社北京6月14日电
2023-06-15 10:50
原标题:人艺新戏《晚安,妈妈》即将上演(主题)两位女演员撑全场(副
2023-06-15 10:51
原标题:多地皮影戏班齐聚“中国皮影之乡”:好戏又开场中新网兰州6月1
2023-06-15 08:44
原标题:关于上海和上海人还有更多面的艺术呈现方式电影中的梅到底是一
2023-06-15 08:36
原标题:北京人艺打造女性题材话剧《晚安,妈妈》中新网北京6月14日电
2023-06-15 08:36
原标题:闽南小城漳州携闽越遗存亮相上海带来“山海之约”中新网上海6
2023-06-15 08:37
原标题:《全员加速中》全新改造后重回荧屏(引题)AI助力生存挑战类综
2023-06-15 08:46
原标题:大型海洋人文纪录片|《走向深蓝》第四集《蓝色梦幻》海洋孕育
2023-06-15 07:43
原标题:《爱与尊严的时刻》:对话13位极具影响力的当代文学名家工人日
2023-06-14 22:45
原标题:激活青年潮流文化,《中国说唱巅峰对决2023》书写华语说唱热爱
2023-06-14 21:41
原标题:观众与舞者同台(主题)瑞士约书亚·蒙登舞蹈团亮相(引题)解
2023-06-14 16:56
原标题:天津理工大学(引题)木雕博物馆开馆(主题)天津日报讯(记者
2023-06-14 15:47