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6 学龄儿童如何选用食用油
学龄儿童大脑的形态发育已逐渐接近成人水平,独立活动能力加强,消化系统等发育逐渐完善,可以接受成人的大部分饮食。他们在吃油数量上应与成人无异了,但他们学习任务重,用脑时间长,故与婴幼儿一样,充足的能量和营养是保证其生长发育的前提条件之一,不但不建议低脂饮食,对高脂肪食物也不必过分加以限制。
食用油首选α-亚麻酸和亚油酸这两种必需脂肪酸含量丰富的亚麻籽油、核桃油、大豆油、双低菜籽油等,也可适当选用花生四烯酸(ARA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量丰富的藻油、鱼油等。
米糠油富含谷维素、生育三烯酚等天然活性成分,其中谷维素具有调节自主神经、改善睡眠、缓解疲劳的功效,生育三烯酚是脂溶性抗氧化剂,故米糠油也是学龄儿童优选食用油之一。
学龄儿童正处在生长发育期,食物宜多样化,不必过分限制动物油。最重要的是,要从小培养清淡不油腻的饮食习惯。
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