记者21日获悉,国家市场监督管理总局披露的2020年全国食品安全抽检数据显示,全年市场监管部门完成食品安全监督抽检638万余批次,总体不合格率为2.31%。食品安全形势总体保持稳中向好态势。但我国仍处于食品安全易发、多发期,一些食品安全问题仍需持续治理,农兽药残留超标、微生物污染等问题仍较突出,个别食品类别的抽检不合格率较高。
抽检数据显示,食品因微生物污染超标抽检不合格率为2.83%,占不合格样品总量的23.0%。食品因农兽药残留超标抽检不合格率为1.79%,占不合格样品总量的35.3%。超范围超限量使用食品添加剂导致的抽检不合格率为0.98%,虽处于持续下降状态,但食品添加剂“双超”在抽检不合格样品总量中的占比仍达16.2%。
抽检数据显示,2020年,餐饮食品抽检不合格率为5.99%,主要不合格项目为微生物污染,呈现餐饮单位规模越小、抽检不合格率越高的趋势;蔬菜制品抽检不合格率为3.45%,主要是超范围超限量使用食品添加剂问题。
针对监督抽检发现的不合格产品,各地市场监管部门均已及时采取了封存、下架、召回等措施控制风险。2020年,督促完成不合格食品核查处置任务13.60万件次,下架、封存、召回不合格食品3596吨,罚没金额10.93亿元。
市场监管总局食品抽检司副司长梁钢表示,下一步,市场监管总局将以防范化解重大食品安全风险为目标,深入排查食品安全问题和风险隐患,推进食品安全治理体系和治理能力现代化,保障人民群众饮食安全。记者 班娟娟
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