随着咖啡逐渐在中国消费者的日常生活中普及,国内的咖啡市场正在步入高速增长期。
德勤中国发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》显示,在中国一二线城市,咖啡渗透率已达到67%,与茶饮渗透率相当。同时,中国咖啡消费者主要以年龄在20-40岁间的一线城市白领为主,这也印证了那句网络流行语——“当代年轻人靠咖啡续命”。
在此背景下,备受城市人群喜爱的速溶咖啡市场不断演变。除了雀巢、G7、旧街场等传统速溶咖啡品牌,国内涌现了诸如隅田川、三顿半、永璞等新兴的精品速溶咖啡品牌。这些咖啡新势力通过不断推出新品、内容营销、联名设计、社交传播等手段,在线上市场占据了可观份额且增势迅猛。
以隅田川为例,这家成立于2015年的品牌以“口粮咖啡”为定位,旗下挂耳咖啡和咖啡液两大品类销量均居全网前列,连续三年销售额增速同比超过300%。
唯品会最新数据显示,今年1-3月,隅田川在唯品会上的销量直线上升,同比增长近2倍。其中,在唯品会专为新锐品牌打造的“唯品小粉盒”活动上,隅田川单日销量同比增幅高达十余倍。从具体产品来看,隅田川意式无糖冻干黑咖啡最受平台用户欢迎,今年1-3月,该产品销量同比增长超244%。
值得一提的是,随着咖啡消费升温,唯品会近期不断提升平台上的咖啡商品丰富度,引入了Starbucks、鹰集S.ENGINE、瑞幸咖啡LUCKINCOFFEE、FISHER COFFEE等品牌,平台上的咖啡商品整体销售额持续提升。同时,唯品会数据显示,来自于90后、95后的咖啡订单同比增幅超过八成,超过了其他年龄段人群,显示年轻人对咖啡的喜爱度直线上升。
除了速溶咖啡市场,近年来国内咖啡馆数量也在迅速增长。从主流品牌星巴克、瑞幸咖啡、COSTA COFFEE,到精品咖啡Bluebottle、Seesaw、%Arabica、Manner等,越来越多的咖啡馆深入到了中国城市的街头巷尾。以上海为例,2021年《上海咖啡消费指数》显示,上海共有咖啡馆6913家,数量远超纽约、伦敦、东京等,是全球咖啡馆最多的城市。
与此同时,一些新兴的精品咖啡获得资本青睐,大举拓展业务版图。发迹于上海的Manner就是这样的案例,该品牌自2019年起在全国扩张,相继进入苏州、北京、成都、深圳等城市。今年3月,据其官方公众号消息,Manner将与美团合作,在全国范围内推出外卖业务。
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