江苏省仪征市市场监管局月塘分局“三查”护航“开学第一餐”

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为保障2023年春季开学师生饮食安全，近日，江苏省仪征市市场监管局月塘分局对辖区内5家中小学及幼儿园开展食品安全专项检查。

一是查制度落实，确保安全管理到位。食品安全制度的落实情况决定了食堂的管理水平，该分局重点检查了进货查验制度是否落实，索证索票是否齐全，是否按要求定期自查，是否按要求留样并记录，抽查了部分食堂员工的健康证是否在有效期内，员工是否定期培训并留有记录等，确保食堂管理制度落实到位。

二是查食堂现场，确保操作安全达标。该分局重点检查了食堂后厨是否清洁干净，排烟、冷藏、冷冻等设备能否正常运行，加工用具是否清洁到位并按标识区分使用，餐具的清洗、消毒、保洁设备设施是否运转正常，库房内食品是否过期变质，防蝇、防鼠等设备设施是否完好等，保证食堂设备设施和操作规范符合安全标准。

三是查食物浪费，确保纠正浪费行为。珍惜粮食不仅是中华民族的传统美德，也是保障国家粮食安全、推动可持续发展的必然要求。该分局检查了学校食堂是否制定了相关措施，是否在餐厅醒目位置张贴光盘行动、节约粮食等提示语，是否及时纠正浪费粮食的行为等，在做到让师生吃饱吃好的同时倡导师生节约粮食。

下一步，月塘分局将进一步加强对学校食堂及校园周边食品安全风险隐患排查工作，确保校园内外食品安全监管无盲区、无死角、全覆盖，为广大师生食品安全保驾护航。（江苏省仪征市市场监管局 王鹏）

标签： 食品安全 必然要求 可持续发展