天天微动态丨安徽泗县市场监管局瓦坊所开展春节期间餐饮食品安全检查

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为切实做好2023年春节期间餐饮服务食品安全监管工作，保障广大人民群众饮食安全，营造良好节日氛围，近日，安徽泗县市场监管局瓦坊所开展春节期间餐饮食品安全检查。

瓦坊市场监管所对餐饮服务提供者开展全覆盖检查，重点检查是否持合法有效《食品经营许可证》或《小餐饮信息公示卡》经营；是否严禁制售国家明令禁止的食品或半成品，是否严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐、野生动物、长江鱼鲜；网络餐饮服务提供者是否对外卖餐食加贴“食安封签”，保证配送过程食品不受污染；是否严格遵守《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》；从业人员健康证明是否在有效期内；是否落实索证索票和进货查验制度，保证原料新鲜安全可追溯；熟制食品是否烧熟煮透，凉菜、生食海产品、裱花蛋糕等高风险食品是否依照规范加工经营；餐饮具是否清洁干净、规范消毒，一次性餐具是否符合食品安全标准；后厨是否合规达标，就餐场所是否干净卫生；留样是否规范；是否提供“公筷公勺”；是否认真落实制止食品浪费的工作措施，积极倡导文明点餐，提供小份菜、半份菜，免费提供餐盒或食品袋，鼓励消费者把剩菜打包带走等。

通过此次活动提高了餐饮服务单位食品安全意识，营造良好的食品安全氛围。（杨柳青 通讯员 安徽泗县市场监管局 于晓蕾）

标签： 食品安全 操作规范 国家明令禁止