安徽省六安市市场监管局多措并举全方位保障春节期间餐饮食品安全

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2023年春节将至，为保障广大人民群众度过一个平安、放心的春节，深入推进迎“两节”、除隐患、保平安“三品一特”安全风险专项整治行动，安徽省六安市市场监管局积极谋划，全面部署春节期间餐饮单位食品安全监管工作。

高度重视，及早部署。及时印发《关于进一步加强“年夜饭”食品安全监管工作的通知》，要求各县区局严格落实“年夜饭”承办报备制度，精准掌握承办情况，并对承办“年夜饭”的餐饮单位开展全面检查，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。截至目前，全市报备“年夜饭”承办餐饮单位74家，共904桌。

强化举措，加强检查。采取市、县、区所三级联动方式检查，结合“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动，对各县区承办“年夜饭”餐饮单位进行食品安全风险隐患排查，重点检查食品原料是否索证索票，加工制作是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，是否使用亚硝酸盐等非法添加剂，制止餐饮浪费、禁食野生动物等工作是否落实到位等。

温馨提示，强化宣传。通过官方网站、微信公众号等多种媒体平台发布春节期间餐饮安全消费提示，明确消费者外出消费、就餐注意要点，普及饮食安全常识，引导餐饮单位落实主体责任，消除食品安全风险隐患，鼓励消费者文明就餐，践行“光盘行动”，提高消费者自我保护意识和维权意识。（俞婵娟）

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