全球观热点：四川省广安市市场监管局、华蓥市市场监管局联合开展食品生产企业食品安全行政约谈暨工作指导会

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中国质量新闻网讯（吴婵）为深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动，落实食品生产企业的主体责任，切实保障好食品生产安全，近日，四川省广安市市场监督管理局、华蓥市市场监督管理局联合开展生产企业食品安全行政约谈暨工作指导会，对华蓥市10家食品生产企业进行集中约谈和工作指导。

会上通报了2022年度华蓥市食品生产领域涉及各类食品抽检检出不合格样品的基本情况。抽检不合格食品生产企业的法定代表人就抽检不合格产生原因以及排查整改措施进行了发言。参会企业分别就食品生产质量管理经验、食品生产过程的风险管理难点等进行了沟通交流。

会议要求以“三点”全面压实责任主体，严把好食品源头关。一是把握主体责任“关键点”。企业是食品质量安全的第一责任人，必须牢固树立责任意识、安全意识、法律意识，严格管控食品生产原料购进、生产过程、检验检测、储存运输全过程，加强风险环节、风险点分析研判，落实好前期风险隐患排查，确保产品质量安全。二是抓好主体管理“着力点”。面对当前企业存在的自身标准体系不完善、人员队伍不健全共性问题。首先，应当找准企业自身的属性定位，切实制定契合的生产标准以及管理制度体系，不可盲目照搬照抄；其次，加强专业队伍建设，尤其是质量主管类专业的技术人才，既要求督促做好生产过程的监督管理，也抓好人员的操作规范监督管理，切实保障好全链条规范生产。三是筑牢安全保障“支撑点”。建立健全应急防范机制，提前研判，找准潜在风险点，健全规范生产链条；做好人员健康监督检查，规避人源性污染，保证良性生产环境；制定食品安全突发事件处理机制，面对抽检不合格情况，要及时启动人员救助机制以及问题食品召回机制等相关的处置，确保人员安全，减小问题食品危害面。

标签： 食品安全 生产过程 监督管理