观热点：四川省松潘县：开展夏季学校食堂专项检查

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中国质量新闻网讯（廖哲元）夏季来临，气温逐步升高，食品安全风险也随之增加。为切实防止学校食堂食源性疾病发生，筑牢校园食品安全防线，6月29日，四川省阿坝州松潘县市场监管局联合县教育局深入辖区学校食堂开展夏季校园食品安全专项检查。

在检查中，执法人员重点查看了学校食品安全主体责任落实情况，核查了食品安全管理人员设置，推动“日管控、周排查、月调度”工作制度的落实情况。重点排查学校食堂日常管理中可能存在食品安全隐患，并查看了学校食堂主要供应商资质、食品原材料索证索票及进货台账记录落实等情况。在后厨操作区域，重点检查了后厨各操作间的环境卫生、专间专用、器具标识分类使用、规范食品留样及餐饮具消毒情况。对食品及原材料贮存条件、性状及保质期情况进行了检查，严格规范加工制作过程，消除各类食品安全隐患。

同时，执法人员重点向学校师生宣传相关法律法规和食品安全科普知识，进一步强化学校食堂的食品安全主体责任，提升广大师生食品安全意识。

截至目前，共检查学校食堂5家，针对检查发现的食品安全问题和隐患，已督促学校及时落实整改到位。

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