端午至粽子香,作为端午节的顶流,从咸甜之争到万物皆可包成粽子,这几年粽子被玩出了不少新花样。
京东超市在618期间发布了粽子消费洞察。数据显示,今年除了传统蜜枣、豆沙等馅料外,“南方口味”的肉粽子占比提升1.2倍,肉粽在北方的销量明显上升。
通过用户调研发现,“吃法”上今年多了很多新花样。虽然“蒸着吃” 还是主流,占比超93%,但是烧烤、炸等做法已经开始流行起来。
(资料图片仅供参考)
像小龙虾、鲍鱼等网红口味已被广大消费者接受,销量占比提升明显。老西安甑糕粽等新晋馅料口味也在异军突起,增长200%。
另外,在粽子热门商品的搜索热度上,呈现品牌一家独大的局面,粽子搜索热度Top5均出自五芳斋品牌。其中位列搜索热度第一的是福满五芳礼品粽1280g。
北京领跑粽子“尝鲜城市榜” 南方口味肉粽子在北方销量明显上升
分地域来看,不同城市之间对新口味粽子喜好程度有呈现明显差异。其中,北京是最爱尝鲜的城市,新口味粽子购买量排名第一,和广州、上海、郑州、苏州位列二到五名。
值得关注的是,由于烤粽子、炸粽子等吃法带来的口味变化,北方人对肉粽的热情有所增加,肉粽在北方的销量明显上升。
今年,浙江嘉兴粽子备受欢迎,仅京东618首周销售金额环比增长116%。不管是传统的肉馅、红枣馅、豆沙馅,还是蛋黄馅、栗子馅,嘉兴粽子有千种风情,满足你的南北胃。
哪里的人买走最多的嘉兴粽子呢?除了上海和北京,咸阳的消费者也榜上有名。
从线级城市划分来看,一、二线城市更关注粽子的健康,低糖低油,低卡等特质的粽子销量占比超7成。五、六线城市消费者则更偏向于追求新鲜潮流,新口味、网红口味粽子受欢迎。
年轻人是新口味的主力军 超6成35岁以上消费者买肉粽
通过超千份消费者问卷调查发现,从各新口味粽子中不同性别的占比来看,男性消费者更追求粽子的“实在”,购买大肉粽、蛋黄肉粽、豆沙粽的男性占比达70%;女性消费者则更关注粽子的“颜值”,偏爱购买啊呜一口小鲜粽、爆料红烧五花肉粽、紫糯栗蓉粽,这类高颜值的粽子女性购买占比达到80%。
分年龄来看,26-35岁消费者新口味粽子销量占比达到60%,是粽子的“尝鲜一族”。35岁以上消费者则购买了最多的大肉粽,销量占比达60%。
从白粽肉粽到新品百出,从蒸煮到炸烤,不断丰富的粽子吃法和口味折射出人们多元化的需求,粽子飘香中也是人们越加珍惜的幸福滋味。
今年618正值端午,京东618以“多快好省与沸腾烟火气”为主题正在高潮期,购买京东超市自营及开放平台参与618促销的商品,可享受每满300减50优惠力度;并支持5月23日20点-6月20日全品类30天价保(“特殊商品”除外)。购买京东“百亿补贴”和京东超市“巨超值”会场的商品,均可享受“买贵双倍赔”服务。
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