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本报讯 (王 欣)今年以来,内蒙古自治区包头市市场监管局持续开展制止餐饮浪费专项行动,以“小份菜”“半份菜”为创新点和切入点,建立长效机制,采取有效措施,在做好制止餐饮浪费的基础上,满足消费者多样化的消费需求,推动文明消费。
传统火锅店、学校食堂及自助餐行业一直是餐饮浪费的重灾区。今年以来,在包头市市场监管部门的督促指导下,该市餐饮行业火锅企业在原有“半份菜”“拼盘菜”的基础上,创新推出了“单人锅”“小套餐”等新形式,同时对“光盘”顾客进行“多福”奖励。全市各级各类学校食堂全面实行“小份菜”,新印制菜单中明确标注菜品克量,把“大宴”做成了“小餐”。自助餐厅将自助餐盘变小一圈,让“小”帮助消费者做到多次少加,避免浪费。网络订餐平台通过优化供餐,标识外卖规格分量,提供“小份菜、小份饭”,引导消费者合理点餐,从源头改变餐饮浪费的现象。
同时,包头市市场监管局邀请包头市消费者协会、个体私营企业协会、食品药品产业协会、餐饮协会代表,召开全市制止餐饮浪费行业自律暨标准建议征集会议,探索制定包头市“小份菜”“半份菜”团体标准,以商家和消费者“双赢”为基础,让“小份菜”“半份菜”行稳致远。
为进一步推广“小份菜”“半份菜”,包头市市场监管局联合相关部门向全市广大消费者和餐饮单位发出《包头市制止餐饮浪费行为全面推行“小份菜”“半份菜”倡议书》,通过监管部门正面推进、餐饮单位主动推进、消费者倒逼推进的方式,让全社会行动起来,让“小份菜”“半份菜”来到百姓身边。餐饮单位通过强大的市场消费需求,研究探索符合消费特点的做法,强化自身竞争优势,给“小份菜”“半份菜”更大的市场空间,带来更多的市场利润,推动包头市餐饮服务高质量发展。
《中国质量报》【制止餐饮浪费】
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