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青海省市场监管局紧盯重点环节、重点平台、重点问题,着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等方面存在的食品浪费行为,积极探索制止餐饮浪费的新思路新方法,提升制止餐饮浪费工作的精准性和有效性,聚焦餐饮浪费突出问题,采取有力措施,坚决守护“舌尖上的文明”。
紧盯重点环节,开展明察暗访。聚焦餐饮浪费重点环节,采取“四不两直”的方式,先后对省直单位4家机关食堂和西宁地区13家大型酒店和餐饮企业进行明察暗访。通过对各餐饮单位反浪费宣传警示、建立健全并落实食品采购、储存、加工管理等制度及食品原材料进货查验、餐饮具清洗消毒餐厨垃圾分类处理、服务人员培训等项目的督导检查,集中整治违法违规行为。期间共下达责令改正通知书1份,要求5家餐饮企业修改完善婚宴合同推行打包整改,要求2家增加张贴宣传反食品浪费标识,要求4家餐饮企业加强服务人员对消费者提醒适量点餐培训。
紧盯重点平台,规范行业自律。督促餐饮外卖平台落实主体责任,建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制,以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。同时,加强对餐饮商家的正向引导与激励,治理诱导过度消费行为,规范平台佣金抽成行为,发挥平台示范引领作用。加大监督检查频次和力度,组织开展“随机查餐厅”行动,在执法过程中,坚持线上线下共同发力,联合执法,共抽查平台餐饮经营者123家。其中,无标识2家(未在菜单标注食品分量、规格、建议消费人数等);对不规范的27家经营者均已要求进行整改,后期将继续开展“回头看”工作,确保外卖平台订餐浪费现象得到有效整治。
紧盯重点问题,推动督查落实。成立专项督查组,采取查阅材料和检查现场相结合的方式,对西宁市湟源县、大通县,海东市乐都区、平安区反餐饮浪费专项行动开展情况进行督查,督查内容包括科学有效管理、节约规范运行、制餐用餐监督和节粮氛围营造等内容。同时,将反食品浪费和日常监督检查以及“长江禁捕”专项行动有机结合,增加检查频次,扩大检查范围,严厉打击诱导、误导消费者超量点餐行为。共梳理出组织制度不健全、餐厨垃圾处理不规范、监督检查机制落实不到位和宣传教育工作不扎实等多项问题,逐一形成各单位问题清单,并现场进行反馈,形成监督惩戒合力,营造“厉行节约,反对浪费”的社会氛围。
下一步,青海省市场监管局将进一步加大监管力度,严格落实工作责任,及时曝光餐饮浪费行为,推动厉行节约制止餐饮浪费工作落细落实、常态长效、真管真严。加强对餐饮服务单位的引导宣传,督促落实食品安全主体责任,大力宣传《反食品浪费法》,让制止餐饮浪费工作更加深入人心,积极履行责任,弘扬全社会新风正气。(供稿:青海省市场监管局)
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