据联合国官网报道,近日,欧美多国爆发与比利时巧克力产品相关的沙门氏菌疫情,这些巧克力已销往至少113个国家和地区,其中包括中国。
当天日,英国向世卫通报单相鼠伤寒沙门氏菌序列34感染聚集性病例。调查显示,此次疫情与比利时生产的巧克力有关。
受影响产品经鉴定为2021年12月和2022年1月在费里罗公司工厂生产的金德巧克力系列产品。
沙门氏菌疫情是什么病?
沙门氏菌是一种常见的食源性病原体。传统的沙门氏菌鉴定方法主要基于形态特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。1885年,当霍乱流行时,沙门氏菌和其他人从猪身上分离出霍乱沙门氏菌,因此被命名为沙门氏菌。一些沙门氏菌对人类有致病性,一些仅对动物有致病性,一些对人和动物都有致病性。沙门氏菌病是指由各种沙门氏菌引起的人类、牲畜和野生动物的总称。
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