除了一日三餐,很多人日常生活中都少不了零食,看电视时来包薯片、闲聊时嗑嗑瓜子、嘴巴无聊来点话梅、小饿小困来点饼干……可谓是人生的一种“享受”。
吃零食会给人带来“幸福感”,然而有些零食不仅容易胖,还可能影响健康,还是要少吃。
(资料图片仅供参考)
这些零食要少吃
1、带有“派”“酥”字
典型代表:苹果派、蛋黄派、凤梨酥、芒果酥、花生酥……
“派、酥”字食品总与各种水果、坚果等连在一起,听起来好像很健康,但细看一下营养成分表,可以发现,剔除基本成分,其余很多种原料可能均为添加剂。
另外,这些食品在加工时,往往会添加“起酥油”,而起酥油通常含有反式脂肪——氢化植物油。
从健康层面来说,摄入过多的反式脂肪酸,会增加心脑血管疾病、糖尿病的风险;对儿童来说,会影响智力发育;对老年人来说,会加速认知功能衰退,增加患老年痴呆症的风险。
2、带有“脆”字
典型代表:果蔬脆片、脆皮花生、干脆面、妙脆角……
为了达到香脆的口感,一些食物需要添加大量的膨松剂,亦或是经过油炸。
不仅水分少,油脂含量还极高,常吃可能引起肥胖及一系列心脑血管疾病;更何况,有些香脆小零食还会加入盐、糖,食用过多,会影响人体对钙的吸收,甚至加重骨骼中的钙质流失。
3、带有“味”字
典型代表:芒果味月饼、香草味饼干、草莓味饮料……
每个季节都会出现各种应季水果味的零食,比如:芒果味、草莓味等。吃起来确实会有水果香味,但有些产品可能只是加了一些香精,根本没有真正的果肉。
以水果味饮料为例,大多是用果汁加入香精、甜味剂或精制糖等食品添加剂,再加水稀释而成,真正的纯果汁一般只有10%左右。
而有些人还喜欢用这些果味饮料代替日常饮水,长期如此,糖摄入过量,就会造成能量过剩,增加肥胖、龋齿、糖尿病等疾病的发生风险。
这些零食要适量吃
1、坚果
坚果是出色的营养“冠军”,不但含有高质量的植物蛋白质,还富含膳食纤维和抗氧化物质。但坚果脂肪含量高,是一种高热量食品,不可过量食用。如果不小心多吃了,就要减少一日三餐的用油量和饮食量。
2、酸奶
酸奶不但能预防饥饿、补充营养,还可以预防下一餐食欲过盛。作为零食,一次喝100克(1小杯)就可以,再搭配其他水果、坚果一起吃更好。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶,糖尿病人和肥胖者应选择无糖酸奶。
3、糖葫芦
山楂中的维生素和矿物质含量丰富,特别是解脂酶能促进脂肪类食物的消化,健胃消食,有助于调控血脂。关键是要控制好量,一次最多吃一串,每周最多吃两次。除了山楂制作的糖葫芦,麻山药的糖葫芦也比较常见,建议大家交替着吃,这样营养更为丰富。
4、花生
花生的蛋白质含量可高达30%左右,营养价值可与动物性食品媲美,如鸡蛋、牛奶、瘦肉等,且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸,且比例适宜,还含有丰富的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、B族维生素、维生素E,以及多种必需的矿物质等元素。但婴幼儿最好别吃,因为花生容易塞住气管。由于花生含油脂多,所以不要吃太多,带壳花生一天吃50克~100克(一小把的量)即可。
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