数据表明,在全球范围内,超过10亿人患有高血压,是造成过早死亡的主要原因。采用健康的生活方式,如限制盐的摄入量,对高血压有一定的益处。但是,长期坚持低盐饮食,并不是一件容易的事情。
近日,根据欧洲心脏病学会科学大会提交的一项小型研究,味觉适应干预可降低高血压患者的食盐摄入量。
研究人员开发了一项钠观察者计划,以逐渐帮助参试者适应低盐食物的味道。这项研究检查了它对钠摄入量、血压、对咸食的偏好以及对钠限制饮食的享受的短期影响。共有 29 名患有高血压的成年人以 2:1 的比例被随机分配到干预或常规护理组。常规护理组的参与者接受了高血压的常规医疗和护理,包括建议遵循钠限制饮食和服用处方药。
干预组则通过视频通话接受了 16 周的教育和研究护士的随访。会议每周举行一次,为期六周,然后每两周举行一次,为期 10 周。该计划针对每位患者的每周目标进行个性化设置,包括在餐桌上添加盐、在烹饪、杂货店购物和在餐馆用餐时使用的盐。参与者收到了一个检测盐含量的电子设备,使他们能够识别和避免高盐食物。
研究人员表示,第一步是让患者意识到他们吃了多少盐。使用电子设备,他们可以测试餐厅膳食的盐分含量,并要求厨师在做菜过程中减少盐的含量。
在研究开始前和结束后,所有参与者都提供了 24 小时尿液样本,以此评估钠摄入量并测量血压。研究结果表明,干预组钠摄入量明显减少,从143.4 mmHg降至133.9 mmHg。与此同时,他们对限盐饮食的好感度增加。
标签: 味觉干预 高血压患者 高血压患者食盐摄入量 食盐摄入量
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