一夜春雨过,千畦尽成绿。过了雨水时节,随着气温逐渐上升,一茬茬鲜嫩的春菜从土里、从枝上冒出头,带着春天的味道,唤醒人们的味蕾。
为满足南北消费者的赏味尝鲜需求,拼多多以时令为轴,从云南、四川、陕西、山东等多产区严选近30种新鲜春菜上市,带食客们一同感受舌尖上的“春意”。
“作为中国最大的农产品上行平台,我们为广大消费者上线了香椿、春笋、芦蒿、荠菜等多种特色春菜。借助产地直发等优势,更多人在这里实现春菜自由,不会错过春天的第一口鲜。”拼多多相关负责人表示。
(资料图片仅供参考)
食春,不可或缺的仪式感
春菜,顾名思义,是春天特有的应季蔬菜。在品味春天的鲜甜之外,食春包含着人们满满的迎春仪式感。
在香椿之乡大竹,椿芽也被叫做“春天”。仿佛吃椿芽已经成为约定俗成的习俗——吃了它,春天才算开始。在萧逸的记忆里,香椿是儿时爷爷的味道。“每到春天,爷爷都会带我找香椿树枝上的嫩芽,掐下来开水一烫,拌豆腐、炒鸡蛋,简单却最好吃。”离开老家南下工作,萧逸从未忘记香椿炒蛋的味道。在拼多多下单后,萧逸常常和爷爷视频通话,请老人家指导香椿炒蛋的火候,请教油炸香椿的油温,“能把我和爷爷拉到一起的椿芽味,是春天独有的幸福”。
相传自汉代起,香椿已作为贡品,被精挑细选送往京城。用鲜嫩的椿芽拌豆腐、拌鸡丝、拌黄豆,是北方的家常菜,山西名吃香椿拌面更有“粘面不粘碗”的奇观。拼多多相关负责人介绍,“红香椿是目前在山东、山西、河南、安徽和四川地区采摘上市的主要品种,香味浓郁;绿香椿纤维丰富,喜欢清爽口感的消费者需要再等两至三周时间。”
对于温州姑娘海韵而言,马兰头是一张家乡的名片。与北方同事在大连合租,海韵承包了家里的三餐。到了春天,马兰头是温州姑娘最爱吃的春菜之一,但北方合租房的附近却鲜有售卖。海韵尝试从拼多多下了一单,新鲜出锅的马兰头炒春笋豆干让同事不停称赞,也爱上了这种江浙独有的特殊春菜。“成功向朋友种草了我的家乡心头爱!”海韵在朋友圈中拍照并分享。
购买烹饪之余,春菜也成为了走亲访友的送礼佳品,多种规格的春笋、香椿芽及其礼盒装制品销量一路走高。拼多多平台数据显示,自立春以来,春菜品类相关关键词搜索热度上涨近80%,春笋、荠菜和香椿最为热门,多家店铺单周拼单量破千。其中,临安天目山春笋为百亿补贴频道复购率最高的春菜。
产地直发,春鲜的最好保障
“笋很嫩,直接做油焖春笋。笋略拍一下,切条,煸炒一下放生抽、糖、女儿红,少放一点水,略焖一下放点芝麻油出锅。嫩脆鲜香,是春天的味道。”在拼多多临安天目山春笋商品的评论区里,“厨神”们晒出自己的大作,分享烹饪技巧,纷纷给出了“鲜嫩”“干净”“实惠”的评价。
为了让食客们感受春菜的最佳口感,生鲜商家们拿出了各自的看家本领。临安春笋店铺的负责人周奇介绍,“蛰伏了一冬天,现在正是春笋破土而出的时间。我们凌晨3点就会起床上山打笋,保证下午的时候能快递发出。”鲜笋对气温和湿度都有严格要求,为了防止水分流失,打笋人们会切去部分老根,用保鲜袋包装,配合冰袋一并放入保温箱中发出。据周奇介绍,上海是购买临安春笋人数最多的城市,也有不少来自黑龙江、吉林的东北消费者复购下单。
“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”“报春菜”——荠菜的鲜美不必急于全部享用,“封存春鲜”也是一种不错的选择。“买了绿油油的5斤荠菜,留一半洗好后焯烫一下,通风晾干水分冻起来,日后可以随时给孩子包荠菜饺子。有荠菜饺子的日子,都是春天。”一位85后“全职爸爸”在评论区分享道。
据网经社数字零售台(DR.100EC.CN)获悉,拼多多农业项目负责人介绍,一线城市及长三角地区消费者对时令春菜需求旺盛,在拼多多下单后,基本48小时内即可收到。由于春菜时令性强,易受气温影响,产量和价格会发生波动。早春气温低,以香椿为代表的头茬春菜产量较少,往年近120元/斤的高价让不少消费者望而却步。而得益于平台产地直发、百亿补贴资源扶持等优势,在最大程度保障菜品口感的同时,拼多多的春菜价格可以比线下市场便宜30%左右。
除了广受欢迎的春笋、香椿、荠菜等热门菜品外,冰草、田七菜、刺嫩芽等野菜均在拼多多平台迎来热销。榆树钱、金雀花、蚕豆则在春季中末期赏味最佳,目前已有商家开启预售。“我们将持续为近9亿消费者把握春菜上新时令,补贴全国各产区优质菜品,满足每一位消费者的‘春意’赏味需求,把春天藏在胃里。”拼多多相关负责人表示。
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