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中国质量新闻网讯 为了保障疫情防控期间集中隔离点和方舱医院建设的隔离人员、医务工作者和志愿者们“舌尖上的安全”，安徽颍上县新区市场监督管理所执法人员多措并举，深入供餐单位，开展食品安全监管和指导，严防严控食品安全风险隐患，杜绝食源性疾病的发生。
一是严格落实索证索票制度。要求供餐企业在采购食品原材料时，必须向供货商索要资质和产品票据，因疫情影响进货渠道改变，暂时无法提供相关票据的，必须提供完善的电子版票据，确保所用食材的可追溯性。
二是严格落实操作加工规范。要求供餐企业严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行供餐服务。对供餐企业的清洗、消毒、保洁、环境卫生、留样等进行全面检查指导。
三是严格落实“无接触配送”。要求送供餐企业每日做好配送人员的健康检查，监督配送人员实现“零接触”配送，避免面对面接触；要求配送人员合规佩戴口罩、手套等，做好个人防护措施以及送餐箱的消毒。
下一步，新区市场监督管理所将继续加大监管力度，进一步规范供餐单位疫情防控及食品安全工作，保障疫情防控工作人员的食品安全，助力全县打赢新冠肺炎疫情防控阻击战。（解辉 路世忠）
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