四川省江安县市场监管局全力保障高考期间食品安全

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中国质量新闻网讯（龙跃）2023年高考即将来临，为有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，切实做好高考期间食品安全监管工作，确保广大考生饮食安全和身体健康，5月30日，四川省宜宾市江安县市场监管局党组书记、局长陈勇军带队对县辖区内高考期间的九个餐饮接待单位进行食品安全隐患排查，并与接待单位签署《江安县重大接待任务食品安全责任书》，督促其落实食品安全主体责任。

此次重点针对餐饮单位食品原材料采购、索证索票、餐饮具清洗消毒、菜谱制作、食品留样、从业人员健康证、环境卫生等情况进行检查，对于检查过程中发现的问题，督促相关负责人对存在的风险隐患点进行限期整改。此外，还要求供餐单位对每餐次食品按规定进行留样并做好记录，做到每餐都有据可查、有源可溯。

下一步，江安县市场监管局将继续督促餐饮单位落实食品安全主体责任，全力保障江安县高考期间食品安全。

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