安徽省长丰县市场监管局组织开展关于制止餐饮浪费相关标准宣贯活动

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近日，安徽省长丰县市场监管局采取线上与线下相结合的方式，面向县内餐饮经营企业、集中配餐单位，组织开展关于制止餐饮浪费相关国家标准及地方标准宣贯活动。

活动中，相关专家详细解读了《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》四项国家标准和《节约型餐饮企业服务规范》《网络订餐配送服务规范》两项地方标准。

此次宣贯的六项标准涵盖线下实体餐厅和电商平台餐饮外卖业务，其中《餐饮分餐制服务指南》规定了餐饮分餐制服务的基本原则、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施等内容；《餐饮业供应链管理指南》从采购、加工、制作、物流、销售等方面，为餐饮企业实施供应链管理提供指导；《外卖餐品信息描述规范》规定了外卖餐品名称、品类、主要原料、口味、分量、制作方法等信息内容的描述要求；《绿色餐饮经营与管理》围绕节约、环保、放心、健康等四个方面，提出餐饮企业、绿色餐饮街区的经营管理和持续改进要求。

下一步，安徽省长丰县市场监管局将持续做好餐饮节约标准化宣传，推动县内餐饮经营企业、集中配餐单位积极应用相关标准，树立源头供给节约理念，提升终端消费节约意识，切实培养餐饮节约习惯，坚决制止餐饮浪费行为。（通讯员 王魏）

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