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在初春的午后,三五好友、一炉热茶、各类小食,茶香袅袅,烟火氤氲,颇有“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”的意境。近期,围炉煮茶这一新兴的休闲社交方式成功火出圈,不少茶室、咖啡馆都推出了围炉煮茶套餐,厦门市思明区市场监督管理局对围炉煮茶“网红”商家进行了检查,规范经营行为,保障食品安全。
执法人员首先来到安达仕酒店,酒店推出的围炉煮茶套餐内容丰富,将各色糕点制作成柿子、花生、茶壶样。经查,该酒店后厨环境符合卫生规范,食品原材料摆放规范,各类容器收纳规整,索证索票齐全。执法人员提醒酒店,糕点从糕点间运送到备餐间的过程中,应存放于密封、洁净的冷藏柜中,糕点标签上的制作日期及使用期限应及时更新。
接着,执法人员来到天空之城茶空间,执法人员对证照情况、人员健康证、后厨环境和原材料购买票据进行检查,总体情况良好,但检查中也发现,该商家使用的分装食品没有标签,冰箱内食材摆放不规范,执法人员当场督促指导商家进行调整规范。
最后,执法人员来到屋后茶山,重点检查经营场所卫生情况、销售茶叶产品标签标识等。经查,商家在实际经营中,部分“围炉煮茶”宣传照内的食物已不再提供,执法人员督促商家及时更新宣传内容,确保提供的服务与宣传照片一致。
思明区市场监督管理局提示消费者:享受围炉煮茶的惬意时光也要高度关注文明用餐、安全用餐。烤番薯、马铃薯等食物时务必烤熟后再食用。积极响应“光盘行动”,不浪费食材。消费过程中如发现存在腐败变质、污秽不洁等存在异样的食品,或者商家提供服务与宣传内容不一致的行为,需保存好消费凭证以便维权。个别商家使用木炭,在通风换气不畅的室内易发生一氧化碳中毒,消费者应关注通风和炭火燃烧情况。(陈永 陈晓文 林莉莉)
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