人们大多都喜欢吃甜食,尤其是许多女性对甜食更是钟爱有加,比如蛋糕、点心、布丁、饮料、糖水等都是女性的至爱。殊不知,甜食过量对身体有许多危害。世界卫生组织曾调查23个国家人口的死亡原因,最终得出的结论是:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物会导致多种疾病,使人的寿命明显缩短。因此,有人将甜食称为“甜蜜的杀手”,并提出“戒糖”的口号。
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那么在日常生活中,我们到底该吃多少糖?营养学家推荐的每日摄入白糖总量为20~30克。这是什么概念呢?在人们常吃的甜食中,一大勺果酱约含糖15克,1罐可乐约含糖37克,3小块巧克力约含糖9克,1只蛋卷冰激凌约含糖10克,几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话,20~30克糖的数量限制非常容易突破。因此,爱吃甜食的女性从现在开始就要注意了,要严格控制每天食用甜食的数量,否则,长期过量食用甜食,容易造成甜食综合症、视神经炎等危害。
易致甜食综合征。当人们食用含糖的饮料、甜点、果品奶酪等食品后,在体内分解糖产生热量的同时,其所产生的代谢产物需要维生素B族参与解毒,最后排出体外。长期过量食用甜食,会使体内维生素B族因消耗过多而缺乏,以致废物蓄积于人体;同时又使体内的热能代谢,蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢以及脑与组织中能量转化均受到负面影响。因此,很容易导致甜食综合征。轻症者表现为情绪异常、烦躁、恼怒等;重症者可导致肥胖、心脑血管疾病等。
易引发青春痘。过多的甜食会让身体内维生素B群的代谢变慢,造成皮肤大量出油。油脂分泌过多会导致毛孔堵塞,从而长出恼人的痘痘。如果糖分摄取过量,无法完全被消化代谢,一部分糖就会附着在真皮层的蛋白质上,使蛋白质变质,此过程被称为“醣化作用”,负责维持肌肤弹力的胶原蛋白首先受害,致使皮肤弹性变差。此外,过多糖分会使胰岛素释放变多,使身体内雄性激素增多,皮脂分泌会跟着增加,这也是造成青春痘的一大潜在因素。此外,在黑色素的生成过程中,酪氨酸酶遇到醣便会活化生成黑色素,摄入过多糖分等于为黑色素的形成增加“动力”,易使皮肤变黑,失去光泽。
易致视神经炎。视觉神经出现问题,与甜食有很大的关系。视神经炎的发病机制虽然非常复杂,但维生素B1缺乏是其中的重要诱因。维生素B1是视觉神经的营养来源之一,而糖分在体内的代谢需要消耗大量维生素B1,如果经常大量吃甜食,不仅容易造成眼睛疲劳,还会使视神经因“营养短缺”而出现“故障”。此外,维生素B1缺乏时,还会影响体内的糖类氧化,不完全氧化物滞留于血液内就会对视神经产生一定的毒害作用,进而诱发或加重视神经炎。此外,还会导致儿童弱视、近视眼、老年性白内障的发生。
容易引起肥胖。甜品中所含的糖进入体内会被转化为葡萄糖为人体提供能量,当供应的能量有剩余时,就会被转化为蛋白质,最终形成脂肪。食糖过多,剩余部分会转化为脂肪贮藏起来,造成肥胖,而肥胖又是众多疾病之源。
可致营养不良和贫血。有些人为了减肥瘦身,刻意减少食量、控制食欲,而食用一些糖或甜食来代替大部分饭菜。看起来吃的饭菜确实少了,其实,过量食用糖会产生较多的热量,不但不会减肥,反而会导致肥胖。此外,这样做虽然身体所需要的总热量够了,但其他营养素,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等就会大大欠缺,以致营养失调,久而久之会造成人体营养不良,甚至引发贫血。
会使脾气变坏。甜食中的糖分消耗了血液中过多的维生素B1,造成丙酮酸、乳酸的代谢物不能有效排出以致大量堆积,这些化学元素会使人变得容易冲动、任性、闹情绪、爱哭、爱生气、脾气暴躁、心境恶劣、出现莫名的烦恼等。甜食吃多了还会造成生理和心理上的依赖,其原理与毒品有异曲同工之处。习惯嗜甜的人,大脑中会产生类阿片类物质,在吃糖时感觉快乐无比,而一旦停止吃糖,就会感到痛苦、烦躁不安。
容易引起龋齿和口腔溃疡。甜食可以给口腔里的细菌提供良好的生长繁殖条件,这些细菌和残留的糖分在一起,会使牙齿、牙缝和口腔里的酸性增加。而牙齿经常受酸性侵蚀,就容易引起龋齿和口腔溃疡。
易致头发变白。美国科研人员发现,女性长期过量吃甜食,会加速细胞的老化,还会催生白发。这是因为糖属于酸性食品,大量吃糖会使体内环境由碱性变成中性或弱酸性,体内自由基增多会促使细胞衰老,导致头发变黄或变白,甚至脱发。因此,专家提醒广大女性,吃甜食一定要有度。
此外,经常过量吃甜食,还会导致高血压、冠心病、糖尿病、高血脂、动脉粥样硬化、骨质疏松、胆结石、念珠菌阴道炎、乳房肿瘤等。因此,以下人群不适合多吃糖:糖尿病患者不能多吃糖,以免血糖持续性升高,引起糖尿病酮症酸中毒;眼病患者不要吃糖,否则会引发视神经传导障碍,最终导致视力下降;肝病患者一定要控制糖类摄入,避免体重增加过快,引起脂肪肝或身体肥胖;尿结石患者不能多吃糖,特别是吃含钙丰富的食物时要少吃或不吃糖,以免结石越来越大;皮肤病患者若吃太多糖,会增加皮肤分泌负担,让病情越来越恶化;胃病患者吃糖太多会刺激胃酸分泌,增加胃部负担,从而加重嗳气、反酸和疼痛;肾炎患者多吃糖会增加血管损害,加重肾脏血管负担,最终让病情恶化。
然而,我们也不要“谈糖色变”,甚至于忍痛割爱,将自己喜爱的甜食拒之于千里之外。如果我们身体状况良好,只要严格掌握甜食的食用量,科学地搭配日常饮食,适量地食用甜食,也不会影响身体健康。
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