天天日报丨安徽省巢湖市槐林市场监管所开展卤味熟食专项整治工作

(资料图片仅供参考)

为进一步加强辖区卤味熟食经营户监管，规范市场秩序，近日，安徽省巢湖市槐林市场监管所开展卤味熟食专项整治工作，消除卤味熟食制品行业食品安全隐患，切实保障辖区人民饮食安全。

检查主体资质。查看经营户是否办理营业执照和食品经营许可证，是否将证件放置店内显眼位置，从业人员是否办理健康证等情况，要求经营户证件齐全，规范经营。

检查环境卫生。检查经营场所及现场操作间环境卫生等情况，了解熟食储存间冷冻、冷藏设施是否正常运转，是否按照食品规定进行储存，场所内是否按照规定安装紫外线消毒灯、防蝇防虫灯卫生设施。要求经营户每日对经营场所、操作间进行打扫消毒，确保干净卫生。

检查原料来源。重点检查原材料的进货来源，督促经营户落实索证索票、进货查验制度，严禁从不正规渠道进入原材料及使用过期变质问题原材料的行为。

本次检查，共出动执法人员14人次，检查卤味熟食经营户7家，对于检查到的索证索票不全等问题已经要求立即整改，并不断回头看，确保问题解决。（通讯员 秦珂）

标签： 环境卫生 市场监管 食品安全