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中国质量新闻网讯 为守护百姓“舌尖上的安全”,安徽省池州市贵池区聚焦餐饮质量提升,多措并举,加强监管,督促餐饮服务单位主动落实责任,推动餐饮行业水平整体提升,助推“守底线、查隐患、保安全”专项行动深入开展。
一是开展餐饮单位食品安全“红黑榜”活动。以照片、图文等形式突出后厨卫生、原料采购、加工制作过程、清洗消毒、从业人员健康管理等重点环节,将环境卫生优良、食品安全制度执行到位的餐饮单位作为“红榜”对象,将环境脏乱、未有效落实食品安全制度的餐饮单位作为“黑榜”对象,及时向社会公布。充分发挥“红黑榜”的示范带动效应,真正起到了“曝光一家,整改一家,教育一片”的效果。
二是全力保障夏季食品安全。夏季是一年中温度最高、湿度最大、微生物最易繁殖时期,食物容易腐败变质,极易发生食物中毒事件,贵池区聚焦卤菜、凉菜、蛋糕、烧烤等重点品种,全面摸排存在问题,以案件查办为抓手,以监督抽检为支撑,严厉打击食品安全违法行为。
三是规范网络订餐经营行为。为进一步落实网络订餐第三方平台代理食品安全主体责任,深入开展“随机查餐厅”活动,严厉打击无证无照经营、食品标签虚假标注、非法添加等违法行为,重拳治理经营场所“脏乱差”的问题。截至目前,召开行政约谈会3次,责令整改53户次,查处网络餐饮经营混有异物食品案等违法案件2件。全力推进“食安封签”工作,真正为餐盒系上“安全带”,让“小封签”真正发挥“大保险”的作用,共同营造网络餐饮服务规范有序的市场环境。要求3家平台、861户网络餐饮服务提供者实施“互联网+明厨亮灶”工程,接入池州市智慧餐饮信息平台,实现实时监管,积极构建 “政府主导、社会参与、群众受益”的网络餐饮监管新格局。(通讯员 钱卫民)
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