多地布局预制菜赛道 擦亮“世界美食之都”金字招牌

近期，随着疫情防控进入常态化，宅经济悄然兴起，其中预制菜凭借着“免洗”“免处理”“口感好”“选择多”等优势收获许多市民的青睐。

据中国预制菜产业联盟数据显示，今年预制菜市场规模预计达到4100亿元，未来5年内将达到万亿规模。

在此背景下，全国多地纷纷出台相关标准，引领行业规范向好发展。

如山东省饭店协会组织于5月27日发布首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准，为预制菜产业升级发展提供有效标准依据和借鉴。

另外，广东省也加紧布局预制菜赛道。5月31日，据广州日报报道，广东省预制菜产业联合研究院顺德分院、佛山市顺德区预制菜产业发展促进中心在北滘镇揭牌成立。此举意欲充分挖掘顺德区预制菜产业优势，协助企业攻关预制菜关键技术，研发特色预制菜产品，从而塑造“顺德制造”特色预制菜品牌，擦亮“世界美食之都”金字招牌。

据前瞻产业研究院报告指出，从2021年上半年我国预制菜上市公司业绩情况来看，该类企业上半年食品业务营收多为数亿元，部分涉及养殖业的企业营收更高，食品业务营收高达数十亿元。从产品毛利率水平来看，除广州酒家的食品业务毛利率达到近30%以外，大部分相关企业食品业务毛利率在20%左右。

又一个时代新风口即将到来。

标签： 预制菜赛道 中国预制菜产业联盟 预制菜市场规模 宅经济预制菜