当前观察：青海省海西州食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动成效显著

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食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来，青海省海西州市场监管局坚决守住安全底线，维护食品安全全域稳定，累计检查生产、餐饮、销售环节经营户18085户，检查覆盖率167%，发现风险问题数405条，已完成处置数405条，完成处置率100%。发放宣传资料4000余份，调查问卷1500余人次，专项行动取得良好成效。

强化保障，确保专项行动有序性。一是成立了领导小组，统一指挥、协调推进全州食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动各项工作。制定了方案，明确了工作目标、工作任务、工作措施及时间节点，确保工作有效落实。二是食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动进行再安排，实行周报、联动、会商机制，层层压实工作责任。三是成立督导组对全州“守查保”专项行动开展督导检查，督促各地保质保量完成专项整治行动各项工作任务。

突出重点，确保专项行动成效性。从餐饮服务、食品流通、食品生产等环节中排查隐患。一是开展“互联网+健康餐厅”智慧监管，已创建32家“健康餐厅”餐饮服务单位，学校食堂实现全覆盖“互联网+健康餐厅”智慧监管；以农村中小学为重点，排查学校食堂和供餐单位、学校及其周边餐饮服务提供者存在的食品安全风险隐患，全州136家学校食堂全部实现食品风险等级评定，“明厨亮灶”、风险分级建设率均达100%。二是围绕连锁销售企业、配送中心、各门店等重点领域，全面排查经营资质、管理制度、进货查验、索证索票等落实主体责任存在的问题；聚焦散装奶、砖茯茶等重点品种查隐患，排查产品质量问题；突出农牧区食品安全，对农牧区集市、小作坊、小商店、小餐馆、食品摊贩等重点区域排查隐患。三是对食品加工小作坊采取两人一区、一业一策、交叉督查的方式，对全州513家食品加工小作坊进行现场交叉督查和风险排查，全面排查进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患。

围绕环节，确保专项行动实效性。一是制定《海西州市场监督管理局2022民生领域案件查办“铁拳”行动实施方案》，通过日常巡查、突击检查、暗访督查、交叉互查、专项抽查、投诉举报等，加强案件线索排查，严厉打击非法添加、生产销售假冒伪劣食品、声称减肥壮阳、食品非法添加等违法违规行为，查办食品安全案件76起，移交公安部门食品安全违法案件6起。二是以百姓日常消费量大、抽检监测发现问题多的食品为重点，对不合格食品生产企业，开展跟踪抽检，督促落实主体责任，及时消除食品安全风险隐患。全州完成抽检3621批次，合格率97.9%，核查处置按时完成率达100％。三是充分利用了12315投诉举报平台，及时受理并妥善处理投诉举报，对消费者反映强烈的食品安全问题进行重点检查，切实维护消费者利益,共受理食品投诉194件，办结率100%。（供稿：青海省市场监管局）

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