每当天气转寒,人们往往会选择来一杯热饮。近日,日本一份针对绿茶、红茶和咖啡喜爱度的调查显示,绝大多数日本人更喜欢喝咖啡。日本人为何如此钟爱咖啡呢?
年纪越大 越喜欢喝咖啡
日本气象新闻10月上旬针对“天气转寒人们更倾向选择哪种饮品”开展了调查,10726个调查者中,有67%的人选择咖啡,比例远超其他饮品。这意味着在日本每三个人中就有两个人喜欢喝咖啡。让人意外的是,按年龄段来看,年龄越大越喜欢喝咖啡。
大正时代时尚阶层兴起咖啡热
为什么有这么多日本人喜欢喝咖啡呢?对此,岁时记饮食文化研究所的北野智子表示,“咖啡在江户时代传入日本,当时一般人想喝也喝不到。自明治时代日本引入西餐馆后,咖啡开始作为一项饭后饮品提供给用餐的顾客。”
从大正时代至昭和时代初期,日本逐渐兴起了咖啡热,咖啡店数量仅在东京就有大约3000家。然而那时,比起咖啡,人们更好奇的是首次在咖啡店出现的女服务员,咖啡的顾客大都是时尚阶层,并没有普及到大众中。
在第二次世界大战中,咖啡豆的供给中断,取而代之的是咖啡替代品(用其他植物的种子或根煎焙而成),直到战后,咖啡才普及到日本大众。
速溶咖啡热潮
“将咖啡真正带入普通日本人生活的是战后出现的速溶咖啡。1960年,森永制果首次生产并销售了日本第一款速溶咖啡,且借助1958年登场的日清鸡肉拉面带来的速食热潮一炮打响”,北野说。
继森永制果后,通用食品公司(General Foods)也开始发售国产速溶咖啡。加上1938年速溶咖啡研发鼻祖瑞士雀巢,各家公司面向家庭的广告宣传铺开,速溶咖啡瞬间在日本流行开来。
日本诞生世界首个罐装咖啡
据北野介绍,1969年,UCC上岛咖啡发售了世界首个罐装咖啡,助推了咖啡热潮。UCC的罐装咖啡属于牛奶咖啡,1972年,Pokka发售了滴落式罐装咖啡。到1973年,日本全国的咖啡品牌多达50多个,自动销售机和便利店等销售渠道助推了罐装咖啡热潮的兴起。
经过咖啡热洗礼的“60后”
日本气象新闻的调查显示,60~80岁人群中,年龄越大越喜欢喝咖啡。这大概是因为这一人群接受了60年代速溶咖啡热、迅速崛起的咖啡店洗礼的结果。”
“从可以在家享受的速溶咖啡和滴落式咖啡、无论何时何地都方便饮用的罐装咖啡、战后增加的咖啡店,到现在席卷日本的星巴克、塔利等外资咖啡连锁店,咖啡就这样在日本人的生活中牢牢扎根了。”
凡本网注明“XXX(非现代青年网)提供”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和其真实性负责。
数量多达几百件甚至几千件,抢注闲置、待价而沽恶意抢注囤积商标成一些企业生财之道国家有关部门表示,将从严审查、坚决遏制和打击商标非正
2018-12-24 08:37
中新网12月21日电 12月20日,中关村在线2018年度科技大会暨产品颁奖盛典在北京举行。作为行业领先的科技互联网媒体,这是中关村在线第十一
2018-12-21 10:19
据新华社报道,安徽省公安厅近日发布的《安徽省公安机关深化放管服改革39项措施》第11条规定,国内居民忘记携带有效身份证件的,可以在具备
2018-12-21 09:02
中新网北京12月20日电 (记者 陈康亮)中国经济数字化变革方兴未艾,蓬勃发展。作为经济重要组成部分的金融机构面对变革将何去何从?在此间
2018-12-21 08:46
中新网深圳12月20日电 (陈文 任冠元 蒋磊)深圳福田警方12月20日通报称,深圳福田警方日前打掉财富中国非法集资平台,6名犯罪嫌疑人因涉
2018-12-21 08:46
主题为新经济·新电商·新零售的2018世界电子商务大会12月20日在北京举行。图为与会嘉宾出席开幕仪式。 主办方供图 摄中新网北京12月20日
2018-12-21 08:43
中新社北京12月20日电 (记者 赵建华)新修改的中国个人所得税法将于2019年1月1日正式实施。中国国家税务总局对居民、非居民个人预扣预缴方
2018-12-21 08:39
中新网12月20日电 据工信部网站消息,为保障我国第五代移动通信系统(5G)健康发展,协调解决5G基站与卫星地球站等其他无线电台(站)的干扰问
2018-12-21 08:39
中卫西气东输互联互通工程正式进气投产,工作人员脸上洋溢着喜悦的笑容。 杨迪 摄中新网银川12月20日(于翔 杨迪)12月20日,西气东输的窗
2018-12-21 08:36
新华社北京12月20日电(记者高亢)记者20日从中国二维码注册认证中心获悉,近期成立的国内首家全球代码发行机构——统一二维码标识注册管理中
2018-12-21 08:35