铁观音制作技艺展示、铁观音老茶和汕头茶王赛茶王拍卖……近日,由福建安溪县政府、广东汕头融媒集团主办的“观音韵潮汕情——安溪铁观音工夫茶万人品茗”活动在汕头举办。沁人心脾的茶香与优雅考究的工夫茶道,吸引众多民众前来品茶、感受茶文化。
安溪产茶历史悠久,茶文化源远流长,素有“中国乌龙茶之乡”的美誉。近年来,全县以茶为媒,传播文化,持续发展壮大富民产业,带动茶农增收、茶企发展,助力乡村振兴。目前,全县茶园面积60万亩,年产量6.2万吨,涉茶总产值250亿元,连续10年位列全国重点产茶县首位,全县120万人口中有80%从事涉茶产业,农民年均纯收入有56%来自茶产业。
晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、烘干……每一泡安溪铁观音茶都要历经10道传统工序、36小时连续制作。为大力弘扬工匠精神,安溪在全国首开先河,举办铁观音大师赛,百万元重奖制茶大师,目前已选拔8位大师、26位名匠、近200名优秀制茶能手。同时支持建立大师名匠工作室、非遗文化传习所、制作技术研究会等,建立“传帮带”机制。每年县里还会开展茶王赛,进行茶艺表演、茶王拍卖会等活动,弘扬“纯、雅、礼、和”的茶道精神。
“我们一直坚持将茶产业发展与茶文化传承传播相融合。希望借助安溪栽茶、采茶、品茶、斗茶等传统民间技艺以及乡风民俗的发扬光大,更好地讲述中国茶故事。”安溪县长吴毓舟表示。
安溪茶自古就是海上丝绸之路的亮丽元素,早在宋元时期就通过泉州港销往世界各地,香飘五洲四海。近年来,安溪县委县政府通过打造图书、影视精品,将铁观音制作技艺、斗茶、敬茶、茶艺等茶文化,传播到全球各个角落。如编辑出版《铁观音,一棵伟大植物的传奇》《铁观音的王国》等茶文化书籍,亮相德国法兰克福书展;创作铁观音茶歌《飘香》,并制作发行MV、微电影;拍摄制作《天涯芬芳》《寻茶》等影视作品……
“今天,茶客想要寻味安溪茶,不光可以依靠嗅觉,还可以从书卷里嗅到,从飘扬的乐声里听到,在光影流动的影视作品中体验到。希望能通过这一片小小的茶叶,让全世界触摸到中华传统文化的脉搏。”安溪县委书记高向荣说。
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