一条鱼毒倒一家六口 啥毒素这么厉害？

提问：

9月24日，珠海黄先生买了一条海鳗鱼，一家六口吃过后全部中毒，啥毒素这么厉害?如何避免发生类似事件?

回答：

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经医生检查，黄先生一家并不是患了急性肠胃炎，而是误食一种罕见的毒素——雪卡毒素。珠海市食品药品监督局总监黄建恩表示，“这是个偶发的事件，并不是所有的海鳗都有雪卡毒素，大家要吃这种野生的深海鱼，吃的个体不要太大，尽量不要超过2公斤以上，因为深海大鱼会有风险。”

近期警惕几类鱼

雪卡毒素并非鱼类与生俱来的，属获得性毒素。含有雪卡毒素的藻类黏附在深海的珊瑚表面，小鱼吃下有毒海藻后，大鱼再吃下小鱼，毒素随之积聚在大鱼体内，就这样通过食物链富集浓缩。雪卡毒素主要分布于鱼的头、内脏、生殖器官，尤以内脏中含量为高，不易被胃酸破坏，高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。

广东省珠海市香洲区食品药品监督管理局发布提醒，提醒市民近期尽量不要购买易聚集雪卡毒素的鱼类。海产市场和餐桌上常见可能含雪卡毒素的鱼类有石斑鱼(如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、东星斑、苏眉)、梭鱼、黑鲈和真鲷等。

每年雪卡毒素中毒人数超5万

据悉，被雪卡毒素污染的野生海鳗(含大型珊瑚礁鱼类)，食用后能引起严重食物中毒,中毒主要表现为口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻(主要为水样便)以及知觉麻痹或运动麻痹。沿海地区常出现由于进食野生海鱼(珊瑚鱼为主)引起雪卡毒素中毒的事件，全球每年发生的雪卡毒素中毒人数超5万人。

据介绍，目前尚无特效药物治疗雪卡毒素中毒，雪卡毒素污染的鱼类在感官、嗅觉和味觉上均无明显异常，且常规检测手段目前尚不能检出这种毒素。

广东省因为鱼体越大，毒素含量越高。避免进食深海珊瑚鱼的头及内脏(如肝、肠及卵巢)，这些部位带毒素较多。其次，外购珊瑚鱼等深海鱼类最好放养15天左右，待毒素排除体外后再食用，可减少中毒机会。曾有过雪卡毒素中毒的人3-6个月内应避免食用海鱼。(据健康时报网)

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