消费者对水产品担忧，豆制品海参等究竟能不能放心吃？

近日，相关专家在北京市新冠疫情防控工作发布会上发布了“新发地市场水产、豆制品局部售卖区域阳性样本较多，环境污染较重”提示后，引发消费者担忧。大家纷纷表示，为了安全，暂时不吃水产品了。

水产品特别是海参到底能不能放心吃?

回答这个问题之前，首先想和大家探讨一下，近年来海参为什么会得到消费者的喜爱。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛，可谓老少皆宜，自然受到了大家的喜爱。

根据国家权威部门公布的最新消息，鱼虾水产等本身带病毒的可能性极小，很大可能是在冷链环节、或环境中被污染，有可能是携带者将病毒污染到了水产食品上，要理性对待，只建议大家不要生吃水产品。根据宫品海参的海参专家介绍，海参尤其是干海参是需要长达30分钟以上煮制泡发以后才可以食用。

有机认证体系保障水产品食品安全

因为在切割进口三文鱼的案板上检出新冠病毒，三文鱼一下子被推上了风口浪尖，而另一篇外媒的报道则将三文鱼故乡——挪威三文鱼养殖场曝光在大众眼前，养殖条件恶劣，大量鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的海水里，颠覆了以往大众对进口三文鱼的认识。

在国内，消费者们也对养殖海参有所担忧，是否为有机海参成了影响消费者购买的重要因素。有机海参就是指在达到净化海水指标的海域中自然投放海参野生育苗，使其自然生长，行业内能通过有机海参认证的品牌可谓寥寥，都是很有实力的企业。

例如全国直营连锁品牌宫品海参专注有机海参，为了确保出厂的海参产品品质上乘，宫品海参坚持所有产品100%选用纯天然无污染海域鲜活海参为原料，确保产品品质，并对海参整个产业链条实施全程监控。

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