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日本松茸消费热度不减 1公斤卖到2900元批发价还在涨

时间:2021-10-12 08:48:44    来源:央视财经    

又到了一年一度的金秋时节。在日本,松茸素有“秋季味觉之王”的称号,是必不可少的一道时令美食。日本今年的松茸收获和消费情况如何?

这是秋天的味道!日本松茸消费热度不减

长野县是日本松茸的主要产地,每到秋天,当地的松茸采摘地周边就会开设专门吃松茸的小店。这里有家经营了29年的松茸餐厅,每年只在9月到11月营业。很多本地人和日本各地的美食家一到秋天就专程前来。据店长介绍,他们每两天就会在当地收购一批新鲜松茸。

下图为这家餐厅的松茸套餐,这一套的价格是1万日元左右,折合人民币大概是580元。店长告诉记者,今年这里的雨量充沛,松茸的产量较往年有一定的提升,但即使是这样也还是不能满足这家店的用量。

松茸消费在日本热度不减,但日本近五年平均产量仅有37吨,年产量最少的时候仅有14吨,日本本土松茸价格因此一直居高不下,目前批发价格在1公斤5万日元上下,约合人民币2900元。

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因此,日本国内松茸消费9成需要依靠进口,其中中国产松茸占到6成以上。但今年中国国内的松茸消费量增加,对外出口量相对减少。同时,松茸另一个重要产地——美国因频繁发生的山火导致松茸产量下降。一些日本蔬菜批发商的松茸进货量只有去年的7成左右。

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由于松茸对鲜度要求极高,新冠疫情发生以来国际航班减少,运输成本攀升也直接影响了松茸的进货价格。日本市场上的中国松茸价格已连续两年走高,九月上旬的批发价格为每公斤11620日元,约合人民币670元,较去年同期上涨20%。在短期内物流无法恢复的情况下,预计进口松茸价格很难出现回落。

云南:国内需求旺盛,松茸出口转内销

事实上,受新冠肺炎疫情影响,国际航班运力严重不足,云南松茸出口已经连续两年受阻。而近年来国内松茸消费需求持续增长,原本用于出口的松茸更多转向了国内市场销售。

一直以来,云南松茸销售以出口为主,年出口量约500吨至700吨,其中90%以上销往日本。受疫情影响,昆明至日本东京、大阪国际航班停运,云南松茸出口只能经上海和青岛运出。南华的一家公司大部分松茸主要出口日本、韩国,自去年以来,松茸出口量急速下降,由去年的50多吨下降到今年的20多吨,出口额也由去年的300多万美元下降到200多万美元。与此相对的是,国内消费者越来越青睐松茸,节庆假日更是拉动松茸消费增长。

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云南某经贸有限责任公司负责人李晶:国内的市场每年都在增长,像北上广深,是我们最大的消费群体。

近期,随着各产区松茸全面上市,云南松茸价格有所回落。在保证国内市场需求的同时,松茸企业也积极与国外客户沟通、谈判,稳住价格,促出口保增收。

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云南某野生食品进出口公司副总经理薛晶华:疫情之后,整个一个松茸季,国外的一个客商都没有办法进来,我们通过直播和录像促进订单。

关键词: 日本松茸 批发价 1公斤 热度不减

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